Мне очень нравится сочетание стручковой фасоли с запеченным болгарским перцем и помидорами. В этот раз для приготовления салата с любимыми составляющими сладкий перец я запекла, а в салат добавила немного чеснока и салатных листьев.

Этот постный салат с запеченным перцем получился ярким и красочным, к тому же вкусным и не очень калорийным.

Такой овощной салат со стручковой фасолью моэно запросто рекомендовать как отличное дополнение любого ужина, к тому же он запросто может занять место как на праздничном столе, так и пикнике. Салат весьма универсален.

Салат с запеченным перцем, стручковой фасоль, томатами и луком - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат из запеченного перца, стручковой фасоли и томатов, вам потребуется:

  1. Стручковая фасоль 200 г.
  2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  3. Чеснок 4 зуб.
  4. Помидор 2 шт.
  5. Листья салата по вкусу
  6. Лук салатный 1 шт.
  7. Лимон 1/2 шт.
  8. Горчица с зернами 1 ст.л.
  9. Растительное масло
  10. Соль, сахар
  11. Перец черный свежемолотый

Приготовление блюда по рецепту «Салат с запеченным перцем, стручковой фасоль, томатами»

  1. Стручковую фасоль положите в кипящую слегка подсоленную воду и отварите до готовности (примерно 3-5 минут).
  2. Выложите фасоль на дуршлаг и сразу же обдайте холодной водой.
  3. Перец вымойте, обсушите, запеките в разогретой духовке 20 минут, до потемнения кожицы.
  4. Поместите перец в полиэтиленовый пакет, завяжите, оставьте на 10 минут. Затем снимите кожицу, удалите плодоножку, семена, мякоть нарежьте крупными кусочками.
  5. Мелко порубите чеснок.
  6. Помидоры порежьте крупными кубиками, салатный лук – тонкими ломтиками или кубиками.
  7. Для заправки соедините сок ½ лимона с готовой горчицей, добавьте соль, сахар, перец и растительное масло.
  8. Салат с запеченным перцем полейте полученной заправкой, дайте настояться часок и подавайте на стол.
(Visited 26 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"