Сладкий пирог со щавелем

08 Июнь

Автор: Наталья, Категории: Выпечка, Десерты, Конкурс, Оригинальные рецепты, Пироги, Рецепты читателей

Сладкий пирог со щавелем

Рецепт сладкого пирога со щавелем на конкурс от Ольги Двинских:

Сделала для себя приятное открытие – сладкий пирог со щавелем. Я, как большая любительница кисленького, в него просто влюбилась!

Долго не высылала рецепт, потому как экспериментировала. Это мой третий пирог, который более менее имеет приличный вид и вкус.

Первый был с бисквитным тестом, мне больше всего понравился по вкусу, но оказался не фотогеничен. Второй – из теста на пиве – тесто вышло слишком жесткое. Ну и третий – перед вами – тесто получилось мягкое, но хорошо держащее форму. Тесто не совсем на 100% удовлетворяет меня по вкусу, но уже времени на эксперименты у меня нет, поэтому представляю вам такой вариант.

Очень хорошо, я думаю, выйдет с дрожжевым тестом (с которым я обожаю работать), но я искала простое тесто, с которым легко будет работать любой хозяйке. Думаю, также подойдет тесто как для тертого пирога. Ну, а уж начинка только такая! Она чудо, как хороша! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 2 ст.
Сахар 0,5 ст.
Сметана 1 ст.
Маргарин 100 гр.
Сода 0,5 ч. л.
Уксус или лимонный сок

Начинка:

Щавель 250 гр.
Мята или мелисса 2-3 небольших веточки
Сахар 0,5 ст. (можно и меньше)
Крахмал 2 ч.л. с горкой

Приготовление:

Муку смешать с сахаром и маргарином до образования крошки.
Добавить сметану и соду (погасить).
Замесить тесто и дать постоять 15- 20 минут.
Как обычно, разделить тесто на 2 части. Одну больше, другую – меньше.
Большую выкладываем в застеленную бумагой форму (у меня 26 см), делаем бортики (у кого форма хорошая, можно без бумаги).
Выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Выпекать 30-40 мин до золотистого цвета.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 16

Наталья
08|Июнь|2010 1

От меня вам плюс, Ольга! Это давно забытый мною пирог, когда-то давно мне его моя бабушка пекла. Обязательно испеку его на выходных
Ольга Д.
08|Июнь|2010 2

А я его для себя только сейчас открыла! И все благодаря вашему конкурсу! Раньше как-то и не задумывалась, что из щавеля можно приготовить что либо иное, кроме горячего или холодного супа… А оказывается даже десерт можно! Своих родных прямо таки шокировала Спасибо, Наталья!
Татьяна
08|Июнь|2010 3

Начинку в сыром виде класть? Крахмал перемешивать с щавелем?
Ольга Д.
09|Июнь|2010 4

Прошу прощения, Татьяна, так торопилась, что забыла про начинку написать. Щавель свежий, помытый и обсушенный, порезать полосочками, мелко порубить мяту, смешать все с сахаром и крахмалом. Сахара в начинку можно класть меньше, например 1/3 стакана, чтобы кислинка была ярче выражена.
Ms.Amber
09|Июнь|2010 5

Моя подруга не имеет выхода в Интернет, но очень интересуется готовкой. Я рассказала ей про этот замечательный конкурс, благодаря которому можно расширить свою коллекцию рецептов с такими полезными ингредиентами, как шпинат, щавель и ревень. Она приготовила несколько блюд, рецепты которых были представлены на конкурс, и сказала, что ее сердце покорил именно этот сладкий пирог со щавелем. К сожалению, моя подруга по техническим причинам не может проголосовать сама, а я отдала свой голос за рецепт куриного рагу со шпинатом, но если можно как-то отметить этот рецепт дополнительно (если не голос прибавить, то хоть плюсик какой-то или просто учесть при подсчете), то мы были бы крайне признательны устроителям конкурса. И огромное спасибо от моей подруги и ее семьи Ольге Двинских, представившей этот рецепт, пирог полностью соответствует их кулинарному вкусу, можно сказать, попал в десяточку!
Ольга Д.
10|Июнь|2010 6

Надо же, у кого-то еще нет интернета Помню, как раньше рецепты передавались от мамы к дочке, а еще я в школе менялась рецептами с одноклассницами Да-а-а, теперь намного проще… Ms.Amber, рада, что вам понравился рецепт куриного рагу со шпинатом. А еще больше меня радует, что вашей подруге пирог пришелся по вкусу Мои родные разделились на два лагеря: родители моего мужа и моя кума полюбили этот пирог так же, как и я, а вот мои родители и муж попробовали, сказали, что вкусно, но больше сказали, есть не будут… Вот так бывает
tanyusha Sh.
10|Июнь|2010 7

kak kuma,govoryu,chto eto dejstvitelno ochen’ vkusnyj pirog!No golosovala ya za recept kurinogo ragu so shpinatom-t.k vse ital’yanskoe dlya menya svyato
Ms.Amber
10|Июнь|2010 8

Ольга, да запросто! Просто ей Интернет не нужен, моя подруга – женщина бальзаковского возраста, живет в крохотном провинциальном городке, имеет слабое зрение и предпочитает телефонное и старомодное живое общение. И знаете, я иногда завидую ее ритму жизни и отсутствию зависимости от виртуала!:)
Ольга Д.
10|Июнь|2010 9

Да, я вот иногда задумываюсь, как мы раньше жили и без мобильных, и без интернета… Побыстрей бы было вырваться на улицу. Мультики шли редко и строго по расписанию, а теперь они идут в любое время дня и ночи… Сына с трудом можно оторвать от экрана, чтобы сводить на улицу… Сама, как свободная минутка, сажусь за интернет… Низя так! Вредно это! Простите, Наталья, за, так сказать, оффтоп, больше не буду
Татьяна
10|Июнь|2010 10

Спасибо! Теперь обязательно испеку этот пирог. Думаю, что он очень вкусный.
Ольга Д.
10|Июнь|2010 11

Пока не за что! Вот как понравится, тогда скажете спасибо!
Светик
09|Июль|2010 12

Привет всем хозяюшкам!А попробуйте с такой же начинкой, но с дрожжевым слоеным тестом,а еще пироги в духовке и варенички очень даже ничего!Но как правило на вкус и цвет…
Selena
14|Июнь|2011 13

Ольга,спасибо Вам за рецепт!Вкус просто потрясный!
Правда тесто у меня получилось слишком эластичное))) но я с ним справилась)))
В это раз пирог получился сладким, в следующий – добавлю меньше сахара и больше мяты!
Спасибо еще раз! Рецепт в избранное!
Эд
11|Июль|2011 14

А еще вместо крахмала можно добавить сухой кисель выще песня получится. Это мне бабулька посоветовала у которой щавель покупал.
Татьяна
22|Авг|2011 15

Приготовила сегодня, только я добавила 1 яйцо и тесто получилось достаточно липкое, сложно было его раскладывать поверх пирога. Но результат понравился, тесто хорошо поднялось и получилось очень мягкое. Только вот я начинки столько не смогла положить – она просто не влезла по высоте, бортиков не хватило:) еще возник вопрос с маргарином – такое же тесто получалось у мамы, но она масло растапливала. Что дает замешивание именно с охлажденным маслом/маргарином?

За рецепт благодарю, хоть и изменила его немного:)
Наталья
22|Авг|2011 16

Татьяна, если тесто делать с нерастопленным маслом (или маргарином), то но его приготовление потребуется меньше муки, соответственно и тесто получится более нежным.