Сочное куриное филе в двойной панировке

Вообще, куриная грудка и куриное филе является одним из самых любимых продуктов моего мужа. Обычно белое куриное мясо при жарке получается сухим. Но вот куриное филе, приготовленное по этому рецепту, удается вкусным, нежным и сочным. Сочность достигается благодаря «двойной панировке» – сначала мы панируем филе в муке, а затем в панировочных сухарях.

Впервые приготовила куриное филе по этому рецепту ему на 23 февраля, причем вырезала его в форме сердца. Муж был приятно удивлен внешнему виду и просто покорен вкусом!

Ингредиенты:

1. Куриное филе 0,5 кг.
2. Мука 3-4 ст.л.
3. Яйцо 1-2 шт.
4. Специи по вкусу (куркума, мускатный орех, паприка)
5. Панировочные сухари
6. Соль по вкусу
7. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать порционными кусочками, положить между двумя кусками пищевой пленки и отбить с двух сторон.
2. Каждый кусочек куриного филе посыпать с двух сторон солью и перцем.
3. Смешать муку со специями.
4. Яйцо взбить при помощи венчика в однородную массу.
5. Каждый кусочек куриного филе обмакнуть в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари.
6. Обжарить куриное филе на большом огне в разогретом растительном масле с двух сторон.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Мясо по-уфимски"
• "Штрудель"