Сочное мясо в сливочном соусе

Комментариев: 26

1. ИРИНА :)

   05|Фев|2009 1

   сегодня обязательно приготовлю

2. вадим зеланд

   05|Фев|2009 2

   У меня жена делает почти такое же блюдо, только еще белым вином (совсем чуть-чуть) поливает мясо.

3. ИРИНА :)

   05|Фев|2009 3

   вы правы. я думаю к свинине, барантне и говядине подойдёт красное вино, а к курице и рыбе-белое вино. спасибо.

4. ИРИНА :)

   06|Фев|2009 4

   приготовила ) объедение )
   мясо тает во рту,аромат-сказка.
   правда с вином нужно быть осторожно-мясо и сметана дают много сока.

5. Наталья

   11|Фев|2009 5

   Классно! Обязательно приготовлю!

6. In-Nesa

   20|Фев|2009 6

   у меня не получилось
   может из за того что была говядина?
   и выкладывать прямо на противень надо? сметана растекается..

7. Наталья

   20|Фев|2009 7

   In-Nesa, если брать говядину, то лучше телячью вырезку. Обычная говядина получится очень жесткой.

8. ИРИНА :)

   20|Фев|2009 8

   In-Nesa, По моему говядину нужно отбить больше или вначале протомить её в духовке а потом добавить соус и запекать:)

9. Марианна

   21|Март|2009 9

   Делала дважды – со свининой, потом с говядиной. Со свининой – здорово,да еще и необычно.
   С говядиной тоже не получилось! Хоть я и отбила мясо, и тонко порезала. Но к моменту, когда оно стало мягким, сочности уже не было. И соус весь высох. В общем, съедобно конечно, но..((( Думаю, можно б попробовать его сначала притомить,но больше экспериментировать не хочется.

10. Наталья

    23|Март|2009 10

    Марианна, если вы используете для этого рецепта говядину, то лучше брать нежное телячее филе. Оно всегда получается очень нежным и готовится крайне быстро. Главное его не пережарить и не перетушить.

11. ИРИНА :)

    23|Март|2009 11

    ДЕВОЧКИ У НАС ПОВАРА ВМЕСТО ВОДЫ ДОБАВЛЯЮТ ЯБЛОЧНЫЙ СОК ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ МЯСО БЫЛО МЯГКИМ.ВКУС СОК НЕ МЕНЯЕТ А МЯСО СТАНОВИТЬСЯ БОЛЕЕ МЯГКИМ-ПОРОБУЙТЕ ТАК ГОВЯДИНУ ПРИГОТОВИТЬ

12. Наталья

    24|Март|2009 12

    ИРИНА , обязательно попробуем!!!

13. Ирина

    24|Март|2009 13

    вкуснятинка…….

14. Ольга

    22|Апр|2009 14

    Спасибо большое за рецепт!! Вкуснятина!! Готовится быстро, запекается ещё быстрее! С удовольствием воспользуюсь другими рецептами с Вашего сайта! Будьте здоровы!

15. Любовь

    23|Апр|2009 15

    а у меня свинина суховата получилась…
    и можно ли на противень фальгу положить? от этого что то изменится?

16. Наталья

    24|Апр|2009 16

    Можно положить на противень фольгу. Только смажьте ее немного растительным маслом, чтобы мяско не пригорело.

17. Любовь

    06|Май|2009 17

    скажите пожалуйста а сметану какой % жирности лучше брать? а она у меня подгорает ужасно почему то (когда растекается по противню). что с этим делать?

18. ИРИНА :)

    07|Май|2009 18

    Любовь у вас наверное температура в духовке оч. высокая.Вы пока привыкните к рецепту ложите или фольгу или бумагу для выпечки а когда 2-3 раза приготовите этот рецепт, то уже будете ловко контролировать температуру.
    А вообще сметана должна быть густая.
    Кстати вчера я приготовила что-то подобное из курицы:
    *************************************************
    Отбила несильно ляшки,солим,перчим и маринуем 2 часа.
    Укладываем мясо в ёмкость для тушения высотой 4-5 см
    Смешиваем 4ст.лож. майонеза(вместо сметаны это имелось в наличии)))
    с 50-100гр молока и 2зуб.тёртого чеснока.(должно получиться чуть гуще кефира)
    Заливаем этим наше мясо и в духовку до красивой корочки на 220 градусов.
    как только мясо подрумяниться переворачиваем,уменьшаем температуру до 150 и накрываем фольгой ещё на 30 мин.
    Перед подачей посыпаем рублённой зеленью.
    На гарнир обычно идёт рис,пюре или макароны песто.

19. елена к.

    04|Авг|2009 19

    Не получилось,хотя брала двойное кол-во сметаны.Все сухое.И подгорел низ.Надо попробовать доделать в микроволновке.

20. Люба

    10|Авг|2009 20

    И у меня не получилось.
    На вкус ничего вышло, мясо как мясо. Но ничего необычного не заметила.
    Но вот на вид. Сметана с сыром когда мазала не растекалось, в духовке сразу же растеклась.
    И вид этого “готового” соуса был мерзковат. Как бы вода с белыми струпьями. Ни как на картиночке. Возможно из-за качества сметаны и сыра. Их давно уже настоящих не продают.

21. Наталья

    10|Авг|2009 21

    Чтобы сметана в процессе готовки не сворачивалась, ее нужно комнатной температуры добавлять, а не холодной. Рекомендую слегка сметану подогревать в микроволновке.

22. Ольга

    10|Авг|2009 22

    Я приготовила на днях очередной раз и как всегда – вкуснотища!! Спасибо за рецепт!!!!

23. анюта

    18|Ноя|2009 23

    спосибо за рецепт я сделала и у меня получилось как на картинке

24. ЕленКа

    24|Март|2010 24

    Сегодня приготовила на ужин такое мясо. Муж был в восторге. Все получилось как в рецепте. Спасибо! Вкусно, вкусно и еще раз вкусно!

25. Марина

    02|Фев|2011 25

    Конфеты-трюфеля
    Очень простой рецепт! Этот рецепт придумала сама. После праздника осталось Мартини, вот и решила попробовать сделать из него конфетки. Когда сделала мой муж не поверил что это домашний рецепт, думал что купила в магазине. Ему очень понравилось. Надеюсь Вам тоже понравится.

    На приготовление требуется:
    Масло сливочное или жирная сметана 50г , какао порошок 4-5 ч.л. , сахар 0,5-1 стакан, ванилин 2г , Мартини ванильное 100-150 мл, крахмал1-2 ч.л, холодная вода(чтобы развести крахмал), кокосовая стружка, орехи фундук, миндаль жареный.

    Масло сливочное растопить, добавить какао порошок, сахар, ванилин. Когда все превратится в однородную массу добавить Мартини. Дать прокипеть 1-2 мин помешивая (смесь получается очень жидкой для конфет), добавить в смесь ложку разведенного в холодной воде крахмала тоненькой струйкой помешивая. Получается смесь как пластилин. Пока она не остыла перемешать ее орехами и скатать в шарики.
    Шарики обкатать в кокосовой стружке и поставить в холодильник.
    Трюфеля готовы!

26. Юрий 1994

    03|Июнь|2011 26

    Думаю Зделать Это На Экзамен.. Если кто посоветует Что то Лучше Для Экзамена Жду советов.. =)