Вчера проводила мониторинг оставшихся летних запасов в морозильной камере и нашла целый пакет крыжовника. Раньше я варила из крыжовника компоты для своей детворы, добавляя в них яблоки и сахар. Но поскольку компотов они уже напились, то задалась я целью применить крыжовник как-то по-новому.

Сегодня хочу рассказать вам рецепт необычного соуса из крыжовника. Этот соус отлично подойдет к жаренному, запеченному или отварному мясу или курице. Попробуйте, его остро-пряный вкус настолько оригинален, что способен удивить не только вас, но и вашу вторую половинку!

Соус из крыжовника - рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. Крыжовник (у меня крыжовник, привитый на смородине, поэтому у него такой необычный цвет) 500 г
  2. Сахар 200 г.
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Соль ½ ч.л.
  5. Молотый имбирь пару щепоток
  6. Гвоздика несколько штук
  7. Черный молотый перец по вкусу
  8. Острый красный перец по вкусу
  9. Корица пару щепоток
  10. Уксус 3 ст.л.

Приготовление:

  1. Крыжовник промойте, срежьте хвостики.
  2. Переложите крыжовник в кастрюльку, добавьте сахар и поварите 10 минут после закипания.
  3. Добавьте все специи, пропущенный через пресс чеснок и поварите еще минут 10.
  4. Готовый горячий соус из крыжовника разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
  5. Переверните банки верх дном и дайте им остыть до комнатной температуры.
  6. Храните соус из крыжовника в темном не теплом месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"