Суп из хека

В приготовлении пищи я очень часто полагаюсь на советы своего желудка, особенно если готовлю что-то для себя. Однажды захотелось рыбки (у меня случается такое), но не жареной, которая уже приелась, а вареной, чтобы полезно было.

Но и просто вареную рыбу делать не хотелось, ведь мог пропасть полезный и вкуснейший навар из хека. Было принято решение сделать суп и отдельно вареную рыбу. Как следствие, и себе угодила, и мужа накормила.

Конечно, суп из хека это не уха, но тоже очень вкусно, особенно если учеть время приготовления – всего 20-25 минут.

Ингредиенты:

1. Картофель 5 шт.
2. Хек (или любая другая морская рыба) 300-400 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Зелень укропа или петрушки
6. Лист лавровый 3-4 шт.
7. Перец горошком 6-8 шт.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками и опустите в 3,5 л. кипящей воды. Варите картофель около 10 минут.
2. Морковь нарежьте соломкой и добавьте к картошке.
3. Лук репчатый мелко нарежьте и выложите вместе с морковью.
4. Поварите суп еще около 5 минут.
5. Добавьте в бульон перец горошком, лавровый лист.
6. Рыбу очистите, удалите внутренности и тщательно промойте.
7. Выложите рыбу в суп и варите суп еще около 10-12 минут.
8. За 3 минуты до полного приготовления супа посолите его, добавьте мелко рубленую зелень.

С этим рецептом рекомендую:

1. Рецепт приготовления рыбного супа
2. Щи кислые со свининой
3. Рассольник – новый взгляд на традиционный рецепт
4. Сом, запеченый в сметане
5. Рецепт томатного супа