Свинина в апельсиновом соке

Этот рецепт прислал мой читатель с ником Polevoy, у него еще сайт есть – http://soft-nabor.ucoz.ru. Я в этом ничего не понимаю, но в качестве благодарности ссылку вставила))).

Приготовила сегодня на ужин. Знаете, очень вкусно и оригинально. Рецепт невероятно прост в приготовлении, а оригинальность достигается за счет необычного маринада.

Как заметил сам автор рецепта: «…казалось бы несовместимый с мясом вкус апельсина в готовом блюде не чувствуется. Апельсины предпочтительнее использовать менее сладкие.»

В общем, великолепное блюдо в необычной интерпритации.

Ингредиенты:

1. Свинина ( я брала шейную часть) 4 порционных куска
2. Апельсин 1 крупный или 2 средних
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Специи для свинины 1 ст.л.
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Соль

Приготовление:

1. Мясо уложить в миску, посолить, добавить специи и растительное масло.
2. Апельсин разрезать поперек, проколоть мякоть несколько раз вилкой и выдавить сок к мясу. 
3. Луковицу довольно мелко порезать (я же порезала ее полукольцами) и добавить к мясу.
4. Все перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Желательно мясо периодически перемешивать.
5. Вынуть мясо и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
6. После обжаривания мяса добавить на сковороду лук и тоже обжарить его.
7. В самом конце жарки сбрызнуть мясо оставшимся маринадом.

С этим рецептом рекомендую:

1. Рецепт нежной курицы в апельсиновом маринаде
2. Рецепт свинины в маринаде “Объедение”
3. Свиные шницели под оригинальным соусом с каперсами
4. Мясо в горчичной панировке
5. Макароны по-флотски