Оригинальный и сытный рецепт свинины, запеченной в абрикосовой глазури – это простое и действительно праздничное блюдо, с которым можно встретить и Новый год. Не смотря на то, что свинина готовится достаточно долго, вы потратите на это блюдо совсем немного времени.

Самый сложный момент в этот рецепте – дождаться приготовления, т.к. аромат абрикосов с запеченным мясом не оставит никого равнодушным.

За счет предварительной подготовки свинина на выходе получается весьма красивой и аппетитной. Спустя полтора часа после того, как вы поставили свинину в глазури в духовку, сытный ужин будет готов. Блюдо, к слову, можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Свинина запеченая в абрикосовой глазури

Ингредиенты:

  1. Кусок свинины (у меня филей) весом примерно 1 кг.
  2. Абрикосы свежие 100 г.
  3. Соль, перец острый красный, корица, сахар по вкусу
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Корень имбиря кусочек 1 см.

Приготовление:

  1. Кусок свинины промойте под водой, обсушите при помощи бумажного полотенца, хорошенько натрите солью и оставьте промариноваться не менее 2 часов (я оставляла на сутки в холодильнике).
  2. У абрикосов удалите косточки, измельчите их в пюре при помощи блендера или мясорубки. Добавьте по вкусу сахар, соль, немного корицы и острого жгучего перца.
  3. Корень имбиря и чеснок натрите на мелкую терку, выложите в абрикосовое пюре.
  4. Мясо положите на кусок фольги, сделайте ножом крестообразные «надсечки».
  5. Обильно смажьте верх и бока мяса абрикосовым соусом.
  6. Поставьте мясо запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут (до легкой корочки), а затем закройте фольгу и запекайте еще час.
  7. Подавайте как в холодном, так и в горячем виде.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"