Свиные отбивные в сырной панировке – еще один вариант вкусного, сочного мяса. Рецепт универсален, справится каждый.

Отбивные, приготовленные в такой панировке из сухарей и твердого сыра, остаются сочными внутри и имеют хрустящую пикантную корочку снаружи. Золотистые отбивные выглядят весьма аппетитно и будут отличным основным блюдом на любом столе. Мясо можно подавать с любым гарниром или овощным салатом. Надо отметить, что и в холодном виде отбивные хороши.

Свиную вырезку так просто пережарить. Но если мясо покрыто вкуснейшей панировкой, все соки останутся внутри и получится приятный контраст между хрустящей корочкой и тающего во рту нежного мяса!

Свиные отбивные в сырной панировке на сковороде - рецепт и фото

Чтобы приготовить свиные отбивные в сырной панировке на сковороде вам потребуется:

  1. Свинина филе 500-600 г.
  2. Яйца 1-2 шт.
  3. Сыр (пармезан) 50 г.
  4. Панировочные сухари 50 г.
  5. Соль
  6. Перец молотый
  7. Сушеные травы
  8. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Свиные отбивные на сковороде»

  1. Свинину обмойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками, толщиной 5-7 мм.
  2. Мясо слегка отбейте, посолите, поперчите с двух сторон.
  3. Яйца взбейте венчиком или вилкой, добавьте щепотку соли и сушеные травы.
  4. Панировочные сухари смешайте с натертым на мелкой терке сыром.
  5. Отбивные окуните в яйцо и панируйте в подготовленной смеси, затем процесс повторите.
  6. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные по 5 минут с двух сторон до румяной корочки.
  7. Подавайте готовые отбивные с любым гарниром, овощами, украсив зеленью и слегка присыпав сыром.
(Visited 517 times, 4 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"