tort-s-klubnichnym-sufle-v-razreze.jpg

Сезон клубники в самом разгаре и продолжаться он может до конца июля (это касается сорта «Вима тарда»). Поэтому считаю предложенный вашему вниманию рецепт торта с клубничным суфле актуальным еще относительно долго.

В эту ягодную пору начала все чаще баловать мужа вкусными десертами. Предложенный рецепт Сергей назвал победителем в недели номинации «К чаю». Признаюсь, мне этот вариант тоже импонирует, тем более, что готовится очень просто. Когда муж с аппетитом «умял» свой первый кусок, я тоже не удержалась…

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Сахар ¾ ст.
  3. Сметана 2 полные столовые ложки
  4. Сливочное масло размягченное 100 гр.
  5. Ванильный сахар 1 ч.л.
  6. Сода ½ ч.л.
  7. Уксус для гашения соды
  8. Мука 1,5 ст.

Для клубничного мусса:

  1. Клубника 300 гр.
  2. Творожная масса 300 гр.
  3. Сметана 150 гр.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Желатин 3 ст.л.

Клубника для украшения

Приготовление:

  1. Для теста яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить размягченное сливочное масло, гашеную в уксусе соду и муку. Все тщательно перемешать и вылить в разъемную форму диаметром 20-22 см. Форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом или выложить бумагой для выпечки.
    tort-s-klubnichnym-sufle1.jpg
  2. Корж выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Готовность проверить спичкой. Корж достать из формы, остудить и разрезать острым ножом на две части.
    tort-s-klubnichnym-sufle2.jpg
  3. Для приготовления мусса клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром, творожную массу взбить вместе со сметаной, добавить клубничную массу. Желатин залить водой, чтобы она полностью его закрыла, дать настояться около 30 минут, затем на не большом огне растворить, не доводя до кипения. Желатин сразу же вылить в общую массу и перемешать.
    tort-s-klubnichnym-sufle3.jpg
  4. В разъемную форму сначала выложить один корж, сразу же залить его частью клубничного суфле, накрыть второй частью и вылить оставшееся суфле. Разровнять поверхность и поставить в холодильник до полного застывания.
    tort-s-klubnichnym-sufle4.jpg
  5. Ножом провести по контуру торта, снять борта разъемной формы и украсить по своему желанию ягодами клубники.
    tort-s-klubnichnym-sufle6.jpg

Кстати, пекла этот торт в новой разъемной форме для запекания RONDELL HOME EDITION – Genu разборная 20см RDF-412

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

С этим рецептом рекомендую:

  1. Торт “Рай” с банановым суфле
  2. Простой и быстрый рецепт торта-суфле “Птичье молоко”
  3. Яблочный пирог-суфле – любимый рецепт яблочного пирога моего мужа
  4. Нежный пирог-суфле с вишнями “Клафути”
  5. Торт «Экзотика» с желе и фруктами