Сезон клубники уже закончен, но на выходных на рынке совершенно случайно я увидела клубнику в продаже. И сразу вспомнила о том, что не успела летом приготовить этот простой и необыкновенно вкусный и легкий десерт.

Конечно, клубника сейчас не такая вкусная, яркая и сочная, однако это не помешало моему творожному десерту быть на высоте среди остальных блюд на ужин.

Ингредиенты:

1. Творог 500 гр.
2. Яичные белки 2 шт.
3. Сахарная пудра 50-75 гр.
4. Желатин 2 ст.л.
5. Молоко 100 мл.
6. Клубника 300 гр.

Приготовление:

1. Клубнику помыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить плодоножки, и разрезать на четыре части, оставив несколько цельных ягодок для украшения.
2. Желатин высыпать в небольшую емкость, залить молоком и дать набухнуть около 20 минут.
3. Творог тщательно растереть с сахарной пудрой.
4. Белки яичные взбить в густую пену.
5. Желатин распустить на слабом огне до полного растворения.
6. Вылить теплый желатин к творогу, перемешать, затем аккуратно выложить взбитые белки.
7. Полученную творожную массу разложить по бокалом или фужерам, либо же по формочкам, наполняя последние лишь на половину.
8. По бокам формочек выложить четвертинки ягод, затем наполнить оставшейся творожной массой.
9. Поставить десерт в холодильник для застывания не менее чем на 2 часа.