Волованы “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой

 Рецепт волованов «Гнёзда перепела» с красной икрой и пикантной сырной начинкой на конкурс от Анастасии Панаит:

Праздник, гости, шикарный вкусный стол, оригинальные закуски и блюда…Ну куда же без красной икры-то;))) А такие волованы не только станут украшением стола, но и разойдутся в первую очередь! Ведь сочетание продуктов очень гармонично, внешний вид закуски-очень нарядный и аппетитный:) Гости по достоинству оценят «Гнёзда перепела»!

Ингредиенты:

  1. Готовое слоёное тесто 1 кг.
  2. Красная икра 6 ст.л.
  3. Сыр плавленый «Янтарь»
  4. Укроп 1 пучок
  5. Перепелиные яйца 10 шт.
  6. Желток куриный. 1 шт.
  7. Соль, перец, паприка по вкусу

volovany-s-krasnoj-ikroj1.jpg

Приготовление:

  1. Тесто развернуть, стаканом или выемкой вырезать 30 кругов по размеру волованов, 10 кругов теста отложить, из остальных двадцати круглой выемкой или стаканом меньшего диаметра вырезать середины, которые слепить в ком и положить в холодильник для дальнейшего использования или использовать сразу же, раскатывая и вырезая заготовки для волованов.
  2. 10 целых заготовок теста положить на доску, на них наложить заготовки, получившиеся при вырезании с помощью стакана меньшего диаметра, образуя волован-корзинку из теста .  
  3. Смазать волованы желтком сверху и между боковыми слоями, чтоб они лучше держались. Дно каждого наколоть вилкой в нескольких местах.
     volovany-s-krasnoj-ikroj2.jpg
  4. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. 
    volovany-s-krasnoj-ikroj3.jpg
  5. Приготовим сырный крем. Смешать сыр «Янтарь» с измельчённым укропом, солью, перцем, паприкой, хорошо размешать до получения однородной сырной массы.
  6. Отварить перепелиные яйца, очистить их.
  7. Дать готовым волованам остыть, сырный крем с помощью кондитерского мешка осадить в них, используя фигурную насадку.
    volovany-s-krasnoj-ikroj4.jpg
  8. В центр каждого волована поставить по одному перепелиному яйцу, вокруг которого выложить красную икру, украсить веточками укропа и подать закуску к столу.
    Приятного аппетита!
(Visited 125 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"