Второе блюдо – цветочки из почек с овощами

Не привычное для нас блюдо, которое пользуется большим спросом и популярностью в Китае. Сама я приготовила это блюдо всего несколько дней назад и не ожидала, что оно станет таким популярным среди моих домочадцев – быстрое в приготовлении и в то же время очень вкусное. Попробовав его один раз, вы будете готовить его снова и снова.
 
 
 

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.

  
Ингредиенты на 4-6 персон:

1. Грибы 6 шт.
2. Подсолнечное масло 8 ст.л.
3. Морковь крупная 1 шт.
4. Сладкий горошек (молодые стручки) 100 гр.
5. Свиные почки 225 гр.
6. Кунжутное семя 1 ст.л.
7. Куриный бульон 1 ст.л.
8. Соль 1 ч.л.
9. Сахар 1 ч.л.
10. Соевый соус 1 ст.л.

Приготовление:

1. У грибов удалите ножки. Шляпки нарежьте полосками толщиной около 5 мм. 
2. Морковь нарежьте по диагонали тонко.
3. Разогрейте в сковороде 3 ст.л. масла, обжарьте морковь и стручки гороха в течение 1 мин.
4. В сковородку добавьте соль, сахар, соевый соус и бульон. Готовьте около 2 мин.
5. Готовые овощи переложите в кастрюльку и обязательно накройте крышкой, чтобы не остыли.
6. Разрежьте почки пополам вдоль. Ножницами вырежьте белую середину и срежьте жир. На округлой стороне половинок сделайте глубокие разрезы в виде сеточки. Если половинки слишком большие, разрежьте их еще пополам – кусочки должны быть размером около 3 см. Во время кулинарной обработки разрезы раскроются, как лепестки цветка.
7. Разогрейте оставшееся масло.
8. Жарьте подготовленные цветочки из почек в течение 15-20 мин. Шумовкой положите их на овощи и осторожно перемешайте все ингредиенты.
9. Готовое блюдо переложите на большую тарелку и сверху присыпьте обжаренными семенами кунжута.

Советы:

При приготовлении этого блюда можно использовать замороженные овощи, которые продаются в любом магазине. Блюдо при этом нисколько не потеряет во вкусе и  даже выиграет!!!

 >> Рецепт цветочков из почек на английском языке

С этим рецептом рекомендую:

1. Осси-букки (телятина на косточке)
2. Рагу по-китайски
3. Ростбиф по-домашнему