Многим из нас знаком вкус суджука или сыровяленой свинины. Я сама не раз готовила его в домашних условиях.  А не так давно начала дома еще и куриную грудку вялить.

Процесс оказался аналогичным, только времени для сушки понадобилось чуть меньше. Мой первый опыт приготовления вяленой куриной грудки я выкладывала на другом сайте кулинарных рецептов.

Теперь слегка изменила рецепт, а получилось все еще более ароматным из-за использования в рецепте чеснока. Как и в прошлый раз, моя вяленая куриная грудка так до конца и не дождалась окончания процесса приготовления, я ее съела по ходу приготовления, отрезая каждый день по маленькому кусочку. 

Вяленая куриная грудка

Ингредиенты:

  1. Куриное филе 4 шт.
  2. Соль 3 ст.л.
  3. Острый красный перец молотый 2 ч.л.
  4. Перец черный молотый 2 ч.л.
  5. Чеснок 3 зубчика

Приготовление:

  1. Куриное филе хорошенько промойте, натрите солью, посыпьте обильно черным и острым красным перцем.
  2. Положите куриное филе в контейнер, закройте крышкой и уберите на сутки в холодильник.
  3. Теперь куриное филе промойте, обсушите полотенцем и натрите мелко рубленным чесноком.
  4. Заверните куриное филе в чистую марлю, повесьте сушиться возле плиты.
  5. Через 7-10 дней куриное филе будет готово. Можно порезать его тонкими ломтиками и подавать к столу.
(Visited 125 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"