Каждое лето с нетерпением жду сезона черники. Вся наша семья обожает эту полезную и вкусную ягоду, часто выбираемся в лес на ее сбор, а также много покупаем на рынке, чтобы вдоволь наесться ей.

За годы своего увлечения кулинарией перепробовала множество пирогов с черникой, но, честно признаюсь, хотелось чего-то нового. Вот и пришла в голову идея использовать чернику в качестве начинки для булочек.

Только готовить дрожжевое тесто долго, а вот сделать его из творога – самый подходящий вариант для выпечки с черникой.

Выпечка с черникой - рецепт булочек

Ингредиенты:

  1. Творог 200 г.
  2. Масло сливочное или маргарин 50 г.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Сахар 50 г.
  5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  6. Мука 250 г.
  7. Ванилин

Для начинки:

  1. Черника около стакана
  2. Сахар примерно 100 г.
  3. Растительное масло для смазывания бумаги

Приготовление:

  1. Творог выложить в миску, разм1ять его вилкой.
  2. В творожную массу добавить сахар, ванилин и яйцо, тщательно перемешать до однородной консистенции.
  3. Сливочное масло растопить и добавить в тесто.
  4. Муку просеять, соединить с разрыхлителем для теста и высыпать в основную массу. Тщательно перемешать и замесить достаточно густое тесто.
  5. Творожное тесто разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной около 5 миллиметров. Лучше всего раскатывать на столе, присыпанным мукой.
  6. Каждый прямоугольник теста присыпать сахаром и выложить чернику, оставляя один край свободным.
  7. Свернуть прямоугольники в рулеты и порезать на кусочки длиной около 2,5 сантиметров.
  8. Каждую булочку с одной стороны окунуть в сахар.
  9. Противень для выпечки выстелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом и выложить сахаром вверх. Можно слегка придавить их пальцами сверху, делая булочки более низкими.
  10. Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  11. Булочки остудить и посыпать сахарной пудрой.
(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"