Давайте приготовим вкусную и пикантную закуску из баклажанов с сыром! Это настоящий праздничный рецепт как для семейного застолья, так и для торжества куда шире, например, для празднования Рождества или Нового года! Здесь самые важные критерии блюда — скорость приготовления и простота.

Сливочный сыр в данном случае дополнят пикантный и пряный чеснок, а изюминка в данной закуске есть 100%!

Баклажаны для такой закуски можно обжарить в масле, или на сковороде гриль. Я же предпочитаю кружочки баклажанов запекать в духовке. Так баклажаны не впитывают много масла, а значит, закуска будет не такой жирной и калорийной!

Закуска из баклажанов с сыром, чесноком и изюмом - рецепт и фото

Чтобы приготовить закуску из баклажанов с сыром, чесноком и изюмом, вам потребуется:

  1. Баклажан ровный средней величины 2 шт.
  2. Сыр твердый 100 г.
  3. Изюм без косточек 70 г.
  4. Чеснок 3 зуб.
  5. Майонез 2 ст.л.
  6. Сметана или йогурт 1 ст.л.
  7. Соль, перец по вкусу
  8. Зелень для подачи
  9. Орешки по вкусу и желанию
  10. Растительное масло для запекания

Приготовление блюда по рецепту «Закуска из баклажанов с сыром, чесноком и изюмом»:

  1. Изюм залейте кипятком и подержите 30 минут. Затем обсушите при помощи полотенца.
  2. Баклажаны промойте, порежьте кружочками толщиной около 7 мм.
  3. Баклажаны сложите в миску, слегка посолите, добавьте пару столовых ложек растительного масла и перемешайте руками.
  4. Кружки баклажанов выложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до мягкости (примерно 25 минут).
  5. Тем временем натрите на мелкую терку сыр, пропустите через пресс чеснок.
  6. Добавьте в полученную массу изюм, майонез и сметану, слегка посолите и поперчите, перемешайте.
  7. Сырную массу разложите сверху на кружочки баклажанов. Можно сделать закуску многослойной, уложив на один ряд баклажанов еще один.
  8. Готовую закуску из баклажанов с сыром посыпьте зеленью, орешками и подавайте на стол. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
(Visited 20 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"