Закуска универсальная для любителей рыбы и морепродуктов

Рецепт универсальной закуски для любителей рыбы и морепродуктов на конкурс от Эльвиры:

Назвала я эту закуску универсальной потому, что она подойдет к любому празднику. Она по праву может занять одно из центральных мест на праздничном столе. Эта закуска имеет вид корзиночек, они очень мягкие с кексовой структурой! А начинка, ну что может быть вкуснее сочетания нежного творожного сыра с красной рыбой, икрой и креветками…

Рекомендую приготовить эту закуску и порадовать Ваших родных и близких!

Ингредиенты:

  1. Мука 6 ст.л.
  2. Яйцо куриное 3 шт.
  3. Масло сливочное 100 г
  4. Сметана 2 ст.л.
  5. Разрыхлитель 1 ч.л.
  6. Сыр творожный 200г
  7. Рыба красная (с/с) 170 г
  8. Икра красная 75 г
  9. Креветки (для украшения)
  10. Петрушка

Приготовление:

  1. Растопленное масло смешиваем с мукой и разрыхлителем, добавляем взбитые яйца и сметану, хорошо перемешиваем.
  2. В одноразовые бумажные формочки (можно и в формочки для кексов,смазанных маслом) выкладываем по одной столовой ложке теста и ставим в духовой шкаф, выпекаем при температуре 220 гр.
  3. После того как кексы поднимутся, достать их из духовки и донышком рюмки (нужного диаметра) продавить серединку каждого кекса до дна, чтобы получились углубления для начинки.
  4. Затем возвращаем корзиночки в духовку и допекаем их до румяного вида.
  5. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Для этого красную (слабосоленую) рыбу измельчаем в блендере, добавляем измельченную петрушку и творожный сыр, все взбиваем до однородной массы.
  6. Готовой рыбно-творожной массой начиняем корзинки, сверху выкладываем икру, украшаем креветками и зеленью.
    zakuska-s-ryboj2.jpg
(Visited 114 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"