Жареный тунец с морковным соусом

Рецепт жареного тунца с морковным соусом на конкурс (напомню, что можно выиграть японские ножи) от Анастасии Панаит: 

Необычный вкус придаёт жареному тунцу маринад из оливкового масла и приправ, а морковный соус подчёркивает вкус. Тунец сам по себе очень вкусная рыба, в ней мало костей, поэтому для порционной подачи подходит идеально, кусочки получаются большими. С соусом можно экспериментировать по собственному вкусу, добавляя любимые приправы.

Ингредиенты (на 1 порцию):

1. Тунец 1 порционный кусок
2. Смесь перцев щепотка
3. Соль щепотка
4. Зёрна горчицы 2 щепотки
5. Базилик сухой щепотка
6. Оливковое масло ½ т.л.
7. Морковь 1 шт.
8. Сливочное масло 1 ст.л.
9. Молоко 5 ст.л.

Приготовление:

1. Кусок рыбы натереть солью, перцем, измельченными зёрнами горчицы, измельченным сухим базиликом и обмазать оливковым маслом. Дать промариноваться 20-30 минут.
2. На сливочном масле поджарить тёртую на мелкой тёрке морковь, добавить молоко, немного соли, перца и хорошо прогреть.
3. На другой сковороде поджарить промаринованный кусок рыбы с обеих сторон.
4. На блюдо налить морковный соус, на него выложить жареную рыбу, немного полить сверху соусом, посыпать целыми зёрнами горчицы и кумином и сразу подать к столу.

С этим рецептом рекомендую:

1. Рыба в фольге с нежным укропным соусом
2. Курица с гарниром под соусом “Пикантный”
3. Рецепт спагетти с соусом Песто
4. Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски”
5. Каннеллони с курицей под соусом Бешамель