Блины с сердцем и плавленым сыром
Масленичная неделя в разгаре. Значит, самое время придумывать новые начинки для блинов, и разные варианты приготовления блинов и блинчиков.
Сегодня хочу вас порадовать блинами с начинкой из сердца с плавленым сыром. Блины для этого блюда могут быть любыми — тонкими на молоке, тонкими на кефире, но важно, чтобы они были тонкими. А начинка из сердца с отварной морковью, зеленым луком и мягким плавленым сыром нежная и сочная.
Такие блины с сердцем и плавленым сыром оценили все члены моей семьи. А сынок только и успевал просить добавку.
Чтобы приготовить блины с сердцем и плавленым сыром вам потребуется:
- Тонкие блины по любому рецепту 20 шт.
- Сердце свиное или говяжье (можно и куриные сердечки) 600 г.
- Морковь 300 г.
- Сыр плавленый мягкий 200 г.
- Лук зеленый пару перьев
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания блинов
Приготовление блюда по рецепту «Блины с сердцем и плавленым сыром»:
- Морковь отварите в кожуре, остудите, очистите и потрите на крупной терке. Либо же, если хотите сэкономить время, сырую очищенную морковь потрите, а затем отварите в воде (уйдет около 7 минут с момента закипания).
- Сердце промойте, удалите жилки, если такие есть. Положите в кипящую воду и варите до готовности. Свиное или говяжье сердце я варю около 2 часов, а куриные сердечки – около 40 минут.
- Сердце пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте отварную морковь.
- В полученную массу выложите мягкий плавленый сыр и мелко порезанные перья лука, перемешайте.
- На каждый блин положите немного начинки и сверните в рулетик.
- Обжарьте блины с сердцем и плавленым сыром на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Очень вкусная и сочная начинка для блинов получилась. Только блинчики с сердцем я не обжаривала, а запекла в духовке. Корочки не былр, зато не так жирно вышло.
Да, такие блины можно и запекать. Но как по мне, обжаренные они вкуснее!