Ингредиенты
- 500 г. Творог
- 250 г. Сливочное масло
- 2,5 ст. Мука
- 200 г. Сахар
- Ванилин
- 1/2 ч.л. Сода
- 1 ч.л. Уксус столовый
Еще лет 10 назад я увлеклась кулинарией и теперь не могу остановиться в экспериментах. Редко готовлю одно и тоже, а ведь стоит иногда остановится и оглянуться назад. Всегда есть те рецепты, которые сидят далеко в памяти, а вкус этих блюд просто невозможно забыть. Сегодня речь пойдет про вкуснейшие творожные слойки треугольники по рецепту моей прабабушки.
Такие треугольники из творожного теста — отличный десерт к завтраку или к чаю в обед. Секрет этой творожной выпечки заключается в том, что тесто, из которого они сделаны, совершенно не сладкое, а сладость достигается многократными «обмакиваниями» в сахаре. Причем треугольники всегда можно сделать по своему усмотрению чуть крупнее, больше похожими на булочки или слойки, либо же маленькими, как творожное печенье.
Очень часто вспоминаю свою прабабушку и ее кулинарные изыски, которыми она нас баловала чуть ли не каждый день. Самое главное, что и представить нельзя, какими простыми по сути являлись все ее блюда.
Шаги
1 Готово! | Приготовление вкуснейших творожных слоекМасло натрите на крупной терке, соедините с творогом и мукой. |
2 Готово! | Добавьте погашенную в уксусе соду. Замесите крутое не сладкое тесто. |
3 Готово! | Из теста сделайте шарики, размером с куриное яйцо. Шарики сложите на разделочную доску и положите на час в морозилку. |
4 Готово! | Раскатывайте полученные шарики в лепешки размером с блюдце. |
5 Готово! | Одну из сторон каждой лепешки обмакните в сахар, смешанный с ванилином, сложите пополам сахарной стороной внутрь, еще раз обмакните в песок, теперь уже половину лепешки, сложите ее пополам — получилась четвертушка. Ее верхнюю часть опять обмакните в песок и положите на противень, высланный бумагой для выпечки. |
6 Готово! | Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут до румяной корочки сверху. |
7 Готово! | Готовые творожные треугольники подавайте на стол. Приятного аппетита! |
Комментарии: 20 Скрыть комментарии
Ваш рецепт слоек просто изумителен. Огромнейшее вам спасибо!
Прямо кушаю и вспоминаю свое детство!
наталья вкус реально похож на слоенное тесто?
Наталья, мне такой же рецепт от бабушки достался! Один-в-один!
natali, не совсем похоже на слоеное тесто, но чуток напоминает. Описать их вкус просто не возможно, надо самому приготовить и попробовать!
Наташа!
Ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Вчера испелка!!! Моих мужиков не оторвать было!!! Они даже и не поняли, что это из творога!!! А ведь и не очень любят его, а тут так лопали!!! Супер рецепт! Так просто и так вкусно!
Я вот подумала, а что, если мелко-мелко измельчить орехи, перемешать их с сахаром и ванилью и мокать слоечки в такую смесь?
Вы не пробовали так???
Что-то подобное лет несколько назад я пекла. Но тот рецепт был с добавление яйца. Наташа, Ваши слойки получаются нежнее. Племянница, откусив кусочек, сказала: «Пальчики оближешь!»
Здравствуйте Наталья! Все получилось отлично, почти как на вашем фото,вкусно, красиво,хрустяще!
Мы делаем подобное печенье. Есть одно небольшое добавление — сахар мы смешиваем с корицей (чуть-чуть). Получается волшебно и плюс — прекрасный аромат корицы по всей квартире.
Очень вкусные слойки, я теперь их часто пеку, вот только после замораживания в морозилке их трудно было раскатывать.
Лучше охладить в холодильнике.
Здравствуйте! Все мне здесь очень нравится. Но один маленький вопросик. У меня электрическая духовка. На какую температуру ставить? Когда читаешь, что надо ставить на слабый или средний газ, тут я уже теряюсь. Кстати сейчас они уже у меня в духовке при 130С. Получатся ли? Сообщу позже.
Замечательный рецептик!
быстро, просто и вкусно.
спасибо, Наталья!
Наташ, я в шоке, как я их пропустила?!))) Попробуйте, слои посыпать изюмом, вкусно вкусно!!!
Слюнки уже потекли))) Взяла на заметку!
Спасибо, это очень давний рецепт, не заслуженно забытый…..
Согласна с вами полностью по поводу незаслуженно забытый. Сейчас появилось много новых рецептов с добавлением творога, но этот рецепт бабушкиных творожных слоек я буду помнить всю жизнь!
Телепатия… Сегодня только пекла. 300г творога+300г масла сливочного + 3 стакана муки+ пакет ванилина+ пол чайной ложки соды. Часто пеку(муж любит на завтрак с кашей или с творогом))
Натали, самое лучшее, что хранятся они долго и не портятся. Хотя у нас они долго не задерживаются.
Я знаю этот рецепт больше 25 лет (из своих 40). Единственное, я не обмакиваю, а присыпаю сахар рукой. Так, мне кажется, лучше контролировать количество сахара.
У нас в семье это печенье называется «поцелуйчики», т.к. круглые края похожи на полуразомкнутые губы. Соду уксусом гасить не обязательно, т.к. в твороге достаточно кислоты, и печенье будет более воздушным. Я для аромата добавляю лимонную цедру.
Ольга, спасибо за подсказку с уксусом :) Поцелуйчики — отличное название ;)