Домашние колбаски из мясного фарша рецепт без кишок
Аппетитные, нежные и очень вкусные

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Свинина 500 гр. Мякоть
Куриная грудка 500 гр.
Сало 200 гр. Свежее
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зуб.
Яйцо 2 шт.
Молоко 150 гр.
Соль по вкусу
Смесь перцев свежемолотая по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Сливочное масло длч обжариванич колбасок
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Если вам нравятся блюда из фарша, то этот простой рецепт приготовления домашних колбасок, то что вам нужно. Мясные колбаски – отличная альтернатива привычным домашним котлетам. Без особого труда отменное горячее блюдо из мясного фарша будет радовать вашу семью.

Для приготовления таких колбасок я не использую специальную оболочку в виде кишок. Предлагаю приготовить домашние колбаски из фарша в пищевой пленке. Такие колбаски очень хороши на вкус, мягкие, нежные и очень сочные. По своему вкусу и на свое усмотрение вы можете добавить любимые специи.

Это блюдо отлично подойдет для семейного меню по любому поводу. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. А еще очень часто я делаю заготовку таких домашних колбасок для приготовления на гриле на пикнике. Отвариваю их дома, а вот обжариваю на мангале, на решетке. И быстро, и очень вкусно. Попробуйте!

Кстати, даже в отваренном виде холодные домашние колбаски очень вкусные, так что если зазеваетесь, то на природе до мангала дело может и не дойти!

Домашние колбаски из мясного фарша без кишок - рецепт и фото

(8 оценок, среднее: 3,63 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление домашних колбасок из мясного фарша без кишок

  1. Мясо промойте, обсушите и вместе с салом пропустите дважды через мясорубку или измельчите в блендере.
  2. Лук и чеснок очистите и тоже пропустите через мясорубку к мясу.
  3. Затем добавьте яйца, специи, посолите, влейте молоко и хорошо все перемешайте.
  4. Фарш накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь).
  5. Охлажденный фарш слегка отбейте, чтобы он наполнился воздухом.
  6. Выложите 2 полные ст.л. подготовленного фарша на пленку для запекания, сверните в виде колбаски, завяжите с двух сторон толстой нитью. Так проделайте со всем фаршем.
  7. Колбаски опустите в подсоленную кипящую воду и варите 20-25 минут.
  8. Затем выньте мясные колбаски, дайте полностью остыть, снимите пленку.
  9. Уже остывшие колбаски обжарьте на сливочном масле со всех сторон до зарумянивания.
  10. Подавайте колбаски на стол в горячем виде, с любым гарниром, украсив зеленью или охлажденными, нарезав кусочкам, в качестве закуски.
назад
Жареные пирожки с картошкой на кефире
вперед
Вкусный салат из пекинской капусты с кукурузой

Комментарии: 17 Скрыть комментарии

Классный рецепт — домашняя колбаска всегда лучше магазинной, так как знаешь, что туда положил! Буду готовить, вместо покупной. Часто хочется именно колбаски, а не мяса. Спасибо за рецепт — в копилку!

Алла, на здоровье! Очень надеюсь, что колбаска понравится!

Мне тоже понравилась эта идея — сначала варить, потом подрумянить. С кишками нет умения и хотения работать. Немного похоже на плотные котлетки в форме колбаски. Спасибо!

Такой способ приготовления мне нравится тем, что колбаски получаются менее жирными, но румяными и красивыми!

Рецепт мне очень понравился. Обязательно приготовлю. А можно эти колбаски замораживать после отваривания? А потом разморозить и обжарить?

Ася, на здоровье! Рада, что рецептик пришелся по вкусу :)
Думаю, можно заморозить. А потом обжарить до корочки…

Просто,очень вкусно! Думаю, можно колбаски приготовить на пару и обжарить.Можно заморозить колбаски в сыром виде и потом готовить по мере необходимости.

Да, совершенно верно! Я так и делаю, очень удобно, особенно после работы, когда нужно быстро организовать ужин.)

А с пищевой плёнкой в кипятке ничего не будет? А то я как то готовила,правда в духовке в пищевой пленке и в фольге,так пленка вся слезла от температуры,из за фольги только колбаски не развалились, может я что то не так сделала?

У меня с пленкой ничего не случилось. Возможно в духовке вы держали по времени гораздо дольше и что-то пошло не так.

Читала и слюньки так ли,уже хотса таких колбасой.Просто вкусняшки.

Спасибо! Это одно из вкуснейших блюд в нашей семье!

ХОРОЩИЙ РЕЦЕПТ. СПАСИБО. САМОЕ ГЛАВНОЕ ОБОЛОЧКА НЕ НУЖНА.

А вы хоть представляете что из этой пленке выделяется при варке? Пленка не для того, чтобы в ней варить. Ее потом еще и отскрести надо как-то, она прилипает. Зачем травиться ради названия «колбаски»? Не проще съесть котлету из такого же фарша, но без всей таблицы Менделеева.

Алина, я говорю про пленку для запекания. Зачем все так драматизировать!

Оставьте свое мнение