Ингредиенты
- 1 кг. Картофель
- 1 шт. Лук репчатый
- 600 г. Фарш
- 3 шт. Яйцо
- 200 г. Сметана
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло растительное
На моем сайте на так много внимания уделено белорусской кухне. На самом деле, рецепты национальных блюд просты в приготовлении и интересны. Самое главное место уделено блюдам из картошки. И сегодня у меня белорусская картофельная бабка с фаршем – вкусная, ароматная и питательная.
Бабка готовится из тертого картофеля с добавлением в тесто зажарки из лука и шкварок (обжаренного сала). В моем случае рецепт картофельной бабки с фаршем. Два в одном – полноценное блюдо для детей и взрослых.
Шаги
1 Готово! | Пошаговое приготовление картофельной бабки с фаршемКартофель и лук измельчите при помощи мелкой терке. Либо натрите на крупной терке и измельчите погружным блендером. |
2 Готово! | Сразу добавьте в массу 100 г. сметаны и яйца, соль и перец. Добавьте фарш и перемешайте. |
3 Готово! | Форму смажьте растительным маслом и выложите картофельную массу. Разровняйте. |
4 Готово! | Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности. Примерно 50-60 минут. Для того, чтобы картофельная бабка хорошо приготовила и пропеклась внутри, через минут 40 сделайте проколы в центре. Остатками сметаны смажьте бабку сверху и поставьте в духовку еще на 5-7 минут. |
5 Готово! | Готовую картофельную бабку порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита! |
Комментарии: 3 Скрыть комментарии
У меня внутри получилась влажная запеканка. При этом видно, что и фарш и картофель приготовились и слой получился сильно тоньше, чем у Вас на картинке. Должна ли она быть внутри влажной или надо допекать было? Единственное, что я запеканку положила на бумагу для выпечки, так как противень отмывать о-о-чень не хотелось. Может в этом дело… В общем полученный вариант меня не впечатлил. Но скорее всего что-то не вышло…
Анна, бумага для выпечки в данном случае не играет никакой роли. А вы ставили бабку уже в разогретую духовку? И если слой тоньше, то за час она не могла не испечься! Может дело в сорте картофеля? Или это просто не ваше блюдо…
Приготовила бабку по -этому рецепту, всё получилось, очень вкусно и красиво. Вся семья довольна. Хорошо, что есть такие рецепты, настоящие и по -домашнему