Ингредиенты
- 500 г. Картофель
- 400 г. Фарш
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Репчатый лук
- Масло растительноедля обжаривания
- 1/2 ст. помидоры в собственном сокуили свежие помидоры 2-3 шт.
- Прованские травы
- Соль
- Перец черный молотый
- 250 мл. Молоко
- 1 ст.л. Мука
Вы даже не представляете, о каком блюде я вам сейчас расскажу. Это просто хит выходного дня, который почти всегда заказывает моя семья. Сколько усилий мне стоит каждый раз отбиваться от их просьб, предлагая альтернативы!
Дело в том, что в моей семье ежедневные ужины весьма просты по сути и содержанию – мы все же в последнее время уделяем все больше внимания здоровому питанию. Но в выходные у нас обычно разгрузочные дни. И именно такая аппетитная картофельная запеканка лидирует в списке желаний моих домочадцев.
Она получается очень сытной, выглядит аппетитной, а на вкус еще лучше. При этом отлично режется и готова дождаться вашего внимания в холодильнике и до следующего дня.
В качестве начинки в картофельную запеканку я добавляю мясной фарш и овощи, но эта запеканки хороша тем, что позволяет «играться» с начинками. Могу посоветовать приготовить запеканку с сыром и грибами.
Шаги
1 Готово! | Приготовление картофельной запеканки с фаршемКартофель очистите, порежьте тонкими ломтиками. Обычно для этих целей я использую овощерезку (терку Бернера). Положите в кипящую подсоленную воду и поварите 5 минут с момента закипания. |
2 Готово! | Муку высыпьте в небольшую кастрюльку, добавьте чуть-чуть молока, перемешайте до однородности. Постепенно введите остальное молоко. |
3 Готово! | Поставьте на огонь и варите молочный соус до загустения. В процессе приготовления соус необходимо помешивать. |
4 Готово! | Мясной фарш посолите, поперчите, добавьте немного воды (примерно 50-70 мл), перемешайте. |
5 Готово! | Морковь и лук очистите, морковь натрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски, лук порежьте четверть кольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите. |
6 Готово! | Картофель полейте молочным соусом, сверху уложите тонким слоем фарш. Положите обжаренные овощи и мелко порезанные помидоры без кожицы. |
7 Готово! | Посыпьте картофельную запеканку травками и уберите в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 50 минут. |
Комментарии: 9 Скрыть комментарии
Ой, тут столько вариантов сразу представляется)) И овощи можно разные брать, и курочку, а сверху мне так и просится сырррр :-)
Сыррр да, обычно с сыром и делаю. Только вот с помидорами не менее вкусно получилось!!!!
Я когда была маленькая , ну подростком :), делала запеканки из картофеля. Это очень вкусно,несложно и сытно…А в последнее время совсем не делаю запеканки…Нужно исправлять положение!!! Тем более,что приобрели найсер-дайсер можно будет быстро и тонко нарезать ломтиками картофель..
Замечательный рецепт! А подскажите, пожалуйста, можно ли сырой картофель положить? Или он не прожарится?
С огромной вероятностью сырой картофель недоготовится. Я всегда его немного отвариваю — буквально пять минут в кипящей воде.
Лисичка, а у меня просто терка Бернера, уже лет 10 ей пользуюсь. Она мне и комбайн кухонный заменяет, и место на кухне экономит. А запеканочки — отличная вещь! Удобно, что можно ее сделать как в большой форме, а потом порезать на кусочки, или в маленьких порционных формочках каждому по одной!
Я тут видела в распродаже посуду рондел…вижу,что и ты ней пользуешься… действительно ли хорошая посуда??? и еще… ножи ихние ты пробовала?? Мне нож новый нужен…думала,может этой фирмы взять??
Посмотрела терки…прикольные..разные такие-на любой случай…
Ножи не плохие,а сама посуда как и все с покрытием антипригарным — при правильной эксплуатации служит не плохо.