Огурцы маринованные – классический рецепт со стерилизацией
Классический рецепт без заморочек

Огурцы маринованные – классический рецепт со стерилизацией

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Огурец среднего размера
Чеснок
Перец душистый
Лист лавровый
Листья смородины
Укроп
Маринад на 3х литровую банку:
Сахар 6 ст.л.
Соль 2 ст.л.
Уксус столовый 40 г.
  • Легко

Ингредиенты

  • Маринад на 3х литровую банку:

Сезон овощей в самом разгаре. Наверное, вы уже успели насладиться сочными и хрустящими огурчиками прямо с грядки? Тогда пришло время огуречных заготовок! И первый рецепт в этом году, который мне бы хотелось показать вам, это бесспорный лидер среди заготовки на зиму огурцов – классический рецепт приготовления маринованных огурцов со стерилизацией.

Маринованные огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру пикантными, в меру острыми и всегда очень хрустящими!

Огурцы маринованные – рецепт со стерилизацией

Огурцы маринованные – классический рецепт со стерилизацией
5 : Голосов: 5
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление маринованных огурцов по классическому рецепту со стерилизацией

  1. Огурцы вымойте, уложите в чистые банки, пересыпая специями, травами, листьями. Количество огурцов берем произвольное на 3х литровую банку.
  2. В банку положите соль, сахар, уксус.
  3. Залейте холодной водой, прикройте крышками.
  4. Возьмите большую кастрюлю, налейте воды, поставьте в нее банки с огурцами, доведите воду до кипения и стерилизуйте до тех пор, пока огурцы не поменяют свой цвет.
  5. Сразу закатайте.
назад
Мясо тушеное с вишней
вперед
Смородиновый соус с чесноком и луком

Комментарии: 9 Скрыть комментарии

Делаю по похожему рецепту, только вот заметила, что с чесноком нельзя перебарщивать, он делает огурчики мягкими и менее хрустящими

А я вот такой способ не пробовала… не видела, чтобы кто-то из родных так делал. Видимо потому, что долго. Наталья, а сколько по времени приблизительно происходит стерилизация?

Никогда не морочусь со стерелизацией, трехкратная заливка – первый раз на три минуты и воду сливаю в раковину,второй раз на 15 минут, воду сливаю в кастрюлю, кладу соль из расчёта 90 гр на трехлитровую банку, закипит, снять пену, заливать в банку и в последнюю очередь 100 гр 9% уксуса, уксус не кипяить ! закатать, перевернуть на крышку, укутать одеялами и оставить до полного остывания.есть ещё рецепт – проще и лучше, после этих огурцов на маринованные у меня никто не смотрит – укладываете огурцы в трехлитровую банку со специями, я кладу чеснок, укроп зонтики и хрен, у огурцов срезать кончики, наливаете в банку холодную воду из-под крана и сверху в марлечку 100 гр соли крупной, сверху ещё листья хрена, чтоб марлечка была полностью укрыта, закрывает полиэтиленовой крышкой и сразу опускаете в холодный подвал. Все, потом открывает, выбрасывает марлечку и едите. Лучше не бывает и проще. Но эти огурцы нельзя оставлять на след год, да их и не останется.

Наверно, не чеснок, а уксус делают огурчики мягкими.
Для Екатерины: А если нет подвала?

Екатерина, спасибо, что поделились с нами своими “секретиками”. Да еще и подробно очень! Буду пробовать солить огурцы по вашему рецепту :)

Ложка с солью должна быть с горочкой или без?

Оставьте свое мнение