Home
Новогодние рецепты 2023
Оливье с копченой курицей и зеленым горошком

Оливье с копченой курицей и зеленым горошком
Любимый многими салат на новый лад

Name: Оливье с копченой курицей и зеленым горошком
Ingredients: Горошек замороженный: 400 г.; Картофель: 3-4 шт.; Морковь: 2 шт.; Огурец маринованный: 3 шт.; Яйцо: 5 шт.; Курица копченая: 300 г.; Майонез; Яичный желток: 4 шт.; Горчица обычная: 1 ст.л.; Сок лимона: 1/2 шт.; Масло оливковое: 100 мл.; Соль: 1/3 ч.л.; Сахар: 1/2 ч.л.

Ингредиенты

	Горошек замороженный 400 г.
	Картофель 3-4 шт.
	Морковь 2 шт.
	Огурец маринованный 3 шт.
	Яйцо 5 шт.
	Курица копченая 300 г.
	Майонез
	Для домашнего майонеза:
	Яичный желток 4 шт.
	Горчица обычная 1 ст.л.
	Сок лимона 1/2 шт.
	Масло оливковое 100 мл.
	Соль 1/3 ч.л.
	Сахар 1/2 ч.л.

Легко

Ингредиенты

400 г. Горошек замороженный
3-4 шт. Картофель
2 шт. Морковь
3 шт. Огурец маринованный
5 шт. Яйцо
300 г. Курица копченая
Майонез
Для домашнего майонеза:
4 шт. Яичный желток
1 ст.л. Горчица обычная
1/2 шт. Сок лимона
100 мл. Масло оливковое
1/3 ч.л. Соль
1/2 ч.л. Сахар

С детства очень люблю копченую курицу и, соответственно, салаты с ее участием. Сегодня готовила Оливье с копченой курицей и молодым зеленым горошком и мне очень понравилось их сочетание. Горошек я использовала замороженный, неконсервированный и еще из новшеств – приготовила для заправки салата вкусный домашний майонез на желтках, так что удалось избежать употребления многих консервантов, используемых для приготовления этих продуктов в промышленных масштабах.

Ну что сказать – получился очень вкусный салат Оливье с курицей, а сочная и ароматная копченая курица внесла свою изюминку и передала салату свой неповторимую вкусовую нотку и аромат. Очередная вкусная интерпретация любимого новогоднего салата удалась по всем параметрам. Оливье с копченой курицей и зеленым горошком станет очень вкусным праздничным салатом на любом застолье и при должной подаче настоящим украшением и восхищением стола.

Шаги

Готово!

Приготовление салата Оливье с курицей

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и порежьте мелкими кубиками.
Отварите в кожуре картошку и морковь. Очистите овощи, остудите и порежьте мелкими кубиками.
Горошек выложите в воду и бланшируйте до мягкости. Готовый горошек сразу же обдайте холодной водой, чтобы он не потерял свой яркий цвет.
Мелкими кубиками порежьте маринованные огурцы и копченую курицу.
Для приготовления майонеза соедините желтки с соком лимона, горчицей и растительным маслом. Добавьте немного соли и сахара, взбейте при помощи погружного блендера в однородную густую массу.
Соедините все ингредиенты салата, заправьте майонезом и перемешайте. Подавайте на стол и приятного аппетита!