Ингредиенты
- 1 шт. Язык говяжий
- 1 шт. Лук репчатый
- 1 шт. Морковь
- 4-5 шт. Перец душистый горошек
- 2 шт. Лист лавровый
Для соуса:
- 2 ст.л. Майонез
- 1 ч.л. Хрен
- 1 ч.лю Горчица обычная
- 50 г. Пармезан40гр в соус,10гр посыпать
- 1 ч.л. Каперсы
- 1 шт. Анчоус
- Рукколадля подачи
Кто из нас не любит вареный говяжий язык? Наша семья не исключение! А что если подать язык под соусом из сыра с чесноком? Или съесть его вприкуску с хреном, маринованным огурцом и ароматным хлебом? А может есть желание приготовить язык в сливочном соусе и подать на горячее с картофельным пюре? Идей для приготовления языка очень много! А в интернете я нашла еще одну интересную идею – приготовить вителло тонато из языка.
Язык в данном рецепте подается в качестве холодной закуски. Тонко порезанные ломтики сваренного языка подаются на подушке из хрустящей и терпкой рукколы. А самое главное дополнение – соус из каперсов, хрена, горчицы и пармезана – шикарное дополнение к этой итак не скучной компании.
Такую закуску из отварного языка с соусом я подала на стол гостям и все были в полном восторге от оригинальности вкуса соуса. Будут ли я готовить вителло тонато из языка еще? Определенно да!
Шаги
1 Готово! | Приготовление отварного языка с соусом Вителло тонато
|
