Ингредиенты
- 400 г. Печень куриная
- 1 шт. Лук репчатый
- 1 шт. Морковь
- 500 мл. Вода
- 2 шт. Чернослив
- Соль
- Перец черный молотый
Сегодня предлагаю вам рецепт полезного паштета из печени с морковью, луком и черносливом. Этот рецепт печеночного паштета смело можно назвать не только полезным, но и диетическим, ведь все ингредиенты для его приготовления не обжариваются на масле, а отвариваются в кипящей воде небольшое количество времени. За счет этого паштет получается очень нежный, с гладкой кремообразной текстурой.
Удивительную изюминку и дополнительную порцию полезности такому печеночному паштету придает распаренный чернослив, который добавляет тонкий, едва уловимый вкус и бесподобный аромат.
Очень вкусно подавать такой паштет на зажаренном багете, тостах или хлебцах. Отличным дополнением к паштету из куриной печени станет луковый мармелад или варенье из брусники, тогда ваши гости непременно поинтересуются – не фуа-гра ли это?!
Шаги
1 Готово! | Приготовление полезного печеночного паштета
|
Комментарии: 4 Скрыть комментарии
Во всех рецептах в паштет всегда кладут сливочное масло или другой жир (я кладу перетопленный птичий). В этом рецепте его почему-то нет. На мой взгляд паштет получится сухой. и еще.Если прокрутить печень два реза в мясорубке,наверное она получится нежнее
Этот паштет называется «полезным». Именно поэтому в нём нет никакого жира. Но, кому хочется, может положить и жир, и масло, и всё, чего пожелает.
Я всегда делаю паштет только из отваренной печени, измельчаю ее в мясорубке или блендером вместе с вареной морковью, потом добавляю немного сливочного масла. Кроме того, что масло улучшает вкус, оно не дает массе разваливаться. Но это дело вкуса. Каждый делает так, как нравиться
Ирина, на сайте много рецептов печеночного паштета. И со сливочным маслом один из моих любимых вариантов!