Рецепт быстрых пончиков на кефире без дрожжей
Вкусный и ароматные пончики всего за 15 минут!

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л. плюс для фритюра
Мука 2,5-3 ст.
Сахарная пудра
  • Легко

Ингредиенты

Не так давно я думала, что пышные и воздушные пончики можно приготовить из дрожжевого теста. Но моя мама когда-то давно принесла с работы рецепт хвороста на кефире , а я попробовала это кефирное тесто для приготовления пончиков.

Вы знаете, пончики на кефире без дрожжей получаются такими же воздушными и вкусными. А приготовить их можно намного быстрее, всего за 15 минут у вас на столе будет целая гора ароматных кефирных пончиков, покрытых слоем манящей сахарной пудры.

Рецепт пышных пончиков на кефире без дрожжей - с фото

(Пока оценок нет)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление пышных пончиков на кефире без дрожжей

  1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
  2. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
  3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
  4. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
  5. Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
  6. На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
  7. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
  8. Горячие пышные пончики на кефире без дрожжей присыпать сахарной пудрой .
назад
Вкусные щи из квашеной капусты
вперед
Праздничный салат-коктейль с сыром

Комментарии: 56 Скрыть комментарии

Наталья!
я немного не попала мыслями в ваш рецепт))-в магазине «приспичило» пончики испечь и купила-творог.)))) Собралась посмотреть рецепт,открываю Ваш сайт а там сразу-«пончики»! Обалдеть!…только надо было кефир взять)))) Ну ладно,сделаю из творога,но попадание-удивило!))

))) Ничего удивительного :))) Просто у нас с вами мысли сходятся :) У меня есть подруга Ольга http://raviolya.com/ — у нас с ней частенько мысли совпадали — готовили с ней практически одно и то же в один день!
А пончики эти просто супер, тесто может храниться в холодильнике три дня точно!

Ой, Наталья, спасибо за рецепт, главное вовремя. Неделю смотрела на кефир в холодильнике, чтобы с ним сделать такое сделать.
Пончики получились просто пальчики оближешь, очень нежные и вкусные. Поднялись раза в два, ни разу у меня так вкусно не получалось. Спасибо за рецепт!!!

Еще в детстве бабушка делала хворост. Но там кефира, кажется не было. Поэтому рецепт этих пончиков новаторский)))) Еще хорошо на кефире делать блины — сама нежность получается. Видимо, кефир такая вот волшебная штука)

Ну очень вкусно!!!!!Приговорили за 2 дня.Большое спасибо за рецепт.

Мы уже 3й день жарим)) вкусно! Теста получается много! Лучше, делать частями, свеженькие гораздо вкуснее! Первую партию раскатывала и вырезала, добавляя муки, тесто получилось, как на оладьи, а последующие, не заморачиваясь выкладывала ложкой!

А мы с мужем вместе стряпали, только у нас вместо пышных, нежных пышек получились баранки..все вроде по рецепту делала…только кефир свежий был…=(

Vesna, а почему тесто получилось жидким? Может нужно было еще муки подсыпать?
Настя, у меня раньше такое могло быть и ни я, ни моя мама не можем понять в чем дело. Но в последнее время делаю исключительно из несвежего кефира и все идеально выходит!

Оно не жидкое, но какое то тягучее и липучее вышло! Муки 3 ст. было,в то, где муки добавляла, поднялось хуже, чем, которое ложкой выкладывала! Всё равно всё съели!)

У меня тоже липучее, поэтому делю на несколько частей, растягиваю руками, потом слегка присыпаю стол руками и раскатываю — остается раскатать совсем немного.

Получается вкусно попробуйте так как я сказала.

Наталья, пончики супер! Огромное спасибо за рецепт! Мой сынишка-привереда лопал с удовольствием. Тесто получилось отличное правда муки я не знаю сколько добавила, наверное чуть больше. При жарке пончики поднялись наверное в раза 3. Отличный заменитель оладий.

Да, Наташ, я так же делала, но может раскатала больше, чем нужно?! Потому что те, которые делала ложкой, прекрасно поднялись, а в колечках, немного пышности не хватило!
Кефир, тоже был не первой свежести)
А вместо сахарной, посыпала кокосовой пудрой, мне понравилось!

Ох,Наталья-я наверное не совсем в тему,потому что делала пончики на твороге,но-всё равно с Вашей помощью!)))Откопала Ваш рецепт и усекла одну вещь.Всю жизнь соду-гасила,а последние годы решила-«какая разница?»-не гасила.А там Вы пишете,что это важно! Послушалась Вас!)остальное правда полный экспромт.(т.е. инградиенты всегда кладу практически на глаз…) Получились НЕБЫВАЛЫЕ пончики,доча-кряхтела и пыхтела от удовольствия.Никогда такого не получалось-поэтому отношу это к Вашему благословению от сайта и про соду))) там было-400гр творога,2 яйца,ванилин,сахар,муки-столько чтоб тесто стало «катающимся в шарики»(может я всегда мало муки ложила из боязни что будут «тугие»-а у Вас было смело написано-чтоб каталось) В общем не совсем про эти пончики-но с Вашей помощью-умиляюсь!!!)

Хороший рецепт. А чтобы тесто хорошо поднялось,не нужно его долго месить!!!

Спасибо за рецептик!!!! Будем сегодня пробовать!!!!!!

Я вчера приготовила, очень быстро и вкусно. Сегодня на работу взяла, холодные — уже не тот вкус. Рецепт очень хороший, спасибо!!!

Лариса, их можно немного подогреть в микроволновке — так они снова станут мягкими и вкусными :)

Суперские пончики, получилось много и вкусно! Спасибо за рецепт, очень кстати — как раз кефир завалялся :)

Просто афигительный рецепт, а результат ещё лучше. Мало того что очень приятно маму удивила да ещё ипродуктов мало потратила. Мама просто счастлива!Спасибо ОГРОМЕННОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))))))))))))))))

А у меня получились туговаты… Они же мягкий должны быть?Это наверное из-за того,что муки ушло много? Но уж никак при указанном количестве муки по рецепту тесто не захотело отлипать от рук,добавила больше.Что ж я не так то сделала?

Лилия, скорее всего многовато муки. Лучше муки чуть меньше, а стол и при раскатывании посыпать мукой. ТОгда они нежными и воздушными получатся.

В следующий раз учту,спасибо большое:)))

спасибо большое!…делали вместе с малышами, понравился и процесс и результат..тесто в меру липучее, но при мучном раскатывании справились даже сынишки…ели и горячими, и папа холодными на следующий день заценил…..утащила рецептик к себе на страничку, если Вы не против……)))))
http://www.liveinternet.ru/users/eskaaa/profile/

Лена, не против :) Тем более, что ссылку поставили.

Ну очень вкусные пончики. У меня никогда с первого раза не получается выпечка, а они получились. Огромное спасибо. И главное муж доволен. Мы не посыпали пудрой, а заливали шоколадом.

Короче перехожу сразу к описанию данных пончиков !Откровенно говорю обычные лепешки тесто имеено от них так как сам лично сделал все по рецепту а получил х—ю короче не вкусно !А пишу потому что обидно не проверенную информацию чтоб не кто не принемал к сведенью как я !Реально не вкусно!

Sneik, рецепт проверен мной и ни один раз. А то, что у вас не получилось, не дает вам право называть эти замечательные и воздушные пончики х-ей!

Пару часов назад сделала пончики по вашему рецепту — быстро, просто, вкусно!!! Уже ем)))

Перевожу: » У меня все получилось!» Я очень рада, что получилось вкусно :)

попробую обязательно наверное вкусно а то надоели из творога

мне очень они понравились такие воздушние всегда о таких мечтала сготовить:-) :-) :-)

Наконец-то у меня получились пончики, огромное спаисибо!!!

делала пончики получились суховатыми почему ни как не пойму .

Наталья, ответ однозначен — многовато муки.

А можно сделать их на пару а не жарить?

Ой, никогда не пробовала!!!!! Ничего сказать не могу.

Спасибо за рецепт все получилось вкусно у меня не было сахарной пудры я полила сиропом деткам очень понравилось А муки по рецепту действительно маловато будет

это не пончики , а сдобные лепешки какие-то . Вкусненько , но не пончики ни разу!

Дарья, не буду с вами спорить!!!!!! Главное, что на вкус понравились!

Нежные, воздушные, но мне кажется это не пончики, я их просто порезала на квадраты и треугольники. А тесто очень удачное! Съели все сразу!

Aigerim, я делаю иногда в виде пышечек, формую их как хворост. Но и с дырочками они такие воздушные и пористые, похожи на пончики!

Если вы предпочитаете бездрожжевое тесто, советуем приготовить пончики на кефире. Рецепт еще более простой. Нужно взбить яйца с сахаром, после чего добавить кефир, муку и немножко соды. Пончики на кефире получаются не менее пышными, чем дрожжевые. Приготовление пончиков таким образом изрядно экономит время и силы.

Хозяюшка, пончики на кефире действительно очень вкусные, но все же не совсем такие, как дрожжевые.

Пишу тем, кто не знает, что в наше время (это советское время) мы с мамой тоже очень часто жарили хворост и причем мамуля делала их на КЕФИРЕ!!!

Хворост на кефире тоже есть! Вкуснющий и пышный, хочу заметить! Нравится всем без исключения!

Оставьте свое мнение