Рецепт спагетти с соусом болоньезе с фаршем
Знаменитый соус к пасте

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Легко

Ингредиенты

Самое распространенное в Италии блюдо из макарон – паста с соусом Болоньезе. Вы не поверите, но это так вкусно, что можно готовить это блюдо постоянно и, кажется, оно никогда не надоест. Во всяком случае, именно так считают члены моей семьи, и постоянно, настоятельно просят повторения.

Макароны с фаршем в ярком томатном соусе любимо многими. Этот рецепт спагетти с соусом Болоньезе мне привезли из Италии. Однако, у итальянцев существует очень много способов приготовления этого вкусного соуса. Постоянными остаются только ингредиенты – говядина, помидоры и специи.

Приготовить макароны с соусом Болоньезе не составит большого труда – все предельно легко и просто и этот простой рецепт часто выручает меня при катастрофической нехватке времени. Для облегчения и ускорения приготовления спагетти Болоньезе я часто использую консервированные протертые или нарезанные помидоры. Применить соус Болоньезе с мясным фаршем и помидорами можно и для других блюд. Готовый соус отлично хранится в холодильнике и его можно подать с рисом, гречкой или картофельным пюре. Детям очень нравится!

Спагетти болоньезе с фаршем - рецепт и фото

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление спагетти с соусом Болоньезе

  1. В раскаленную сковороду налейте растительное масло и выложите кусочек сливочного. Подождите пока масло растопится.
  2. Мелко порубите репчатый лук и обжарьте его до прозрачности.
  3. Нежирную говядину дважды пропустите через мясорубку и добавьте к луку. Сразу увеличьте огонь до максимума и на сильном огне обжарьте фарш, активно разбивая комки деревянной лопаткой. Делать это нужно до тех пор, пока фарш не впитает обратно весь сок, который он выпустил.
  4. Добавьте к мясу вино (или воду) и интенсивно мешайте фарш, пока он не впитает всю жидкость.
  5. Пока фарш готовится, подготовьте помидоры. Их нужно помыть и сделать острым ножом крестообразный надрез. Поочередно опускаем каждый помидор в миску с кипятком на 30 секунд и вынимаем. За счет этой процедуры нам будет очень просто очистить их от кожуры. Очищенные от кожуры помидоры нарезаем маленькими кубиками. Либо используйте помидоры в собственном соку.
  6. Добавьте измельченные помидоры, соль, перец, измельченный чеснок. Активно размешивайте соус уже на среднем огне.
  7. Как только помидоры стали мягкими, влейте горячий бульон или воду, накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне при медленном тушении до готовности. Обычно у меня уходит примерно 15 минут.
  8. Добавьте измельченную зелень и выключите соус.
  9. Отварите спагетти как указано на упаковке.
  10. На готовые спагетти выложите соус Болоньезе и посыпьте сверху тертым сыром.
назад
Суп — солянка с сосисками
вперед
Вкусная и сочная горбуша жареная на сковороде в необычной панировке

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Нежирную говядину дважды пропустите через что???

Мое любимое блюдо) Вкусно!! Уже который рецепт комментирую) Спасибо, Наталья, за Ваш труд! Готовлю только по Вашим рецептам! Все рецепты самодостаточны, отлично проработаны)) Успехов Вам и здоровья деткам))

Лика, спасибо большое за комментарий и за поддержку! Всегда приятно слышать такие слова!

Оставьте свое мнение