Ингредиенты

Кефир
жирностью 3,5% и более

Очень давно слышала, что приготовить творожный сыр типа Филадельфии или рикотты можно и в домашних условиях. И вот наконец я созрела для эксперимента и делюсь с вами этим простым и, как оказалось, совершенно легким рецептом.

Для приготовления мягкого творожного сыра понадобится всего лишь жирный кефир, и чем кефир жирнее, тем нежнее и вкуснее получается творожный сыр. В это трудно поверить, но творожный сыр из кефира в морозилке получился! И получился он нежнейший! Однозначно рекомендую приготовить творожный сыр из кефира в морозилке – он очень нежный и вкусный! К тому же производство творожного сыра по этому рецепту совершенно безотходное! Из сыворотки, которая образуется при приготовлении сыра, можно сделать пышные оладушки, такие же как у бабушки! Рекомендую всем!

Шаги

Готово!

Приготовление творожного сыра из кефира

Кефир прямо в пакете уберите на 12-20 часов в морозилку, чтобы он полностью заморозился.
На дуршлаг или сито выстелите чистую марлю, выложите замороженный кефир, поставьте на глубокую миску, и оставьте, чтобы он полностью растаял.
В результате в дуршлаге у вас останется нежнейший творожный сыр, а в миску сольется сыворотка, из которой можно приготовить пышные оладушки.