Вареники с клубникой на кефире
Сочные и ароматные вареники

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Тесто для вареников на кефире:
Кефир 200 мл.
Мука 300 г. плюс для присыпки поверхности
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Начинка для вареников:
Клубника 300 г.
Сахар по вкусу
  • Легко

Ингредиенты

  • Тесто для вареников на кефире:

  • 200 мл. Кефир
  • 300 г. Мука
    плюс для присыпки поверхности
  • 1/2 ч.л. Соль
  • 1 ст.л. Сахар

  • Начинка для вареников:

  • 300 г. Клубника
  • Сахар
    по вкусу
Share

Сезон клубники в полном разгаре и у меня очередной рецепт вареников с клубникой. Сегодня я предлагаю вам кефирное тесто для вареников. Этот рецепт мы выпросили у шеф-повара в кафешке, когда отдыхали в Закарпатье – уж очень мягкое, нежное и воздушное тесто было в варениках. Этот вариант кефирного теста подходит для вареников с любой начинкой. Их можно отварить в подсоленной воде или приготовить на пару.

Вареники с клубникой на кефирном тесте получаются очень пышными, нежными и сочными. Подавать их можно, поливая сметаной или растопленным сливочным маслом. Очень хороши как горячие, так и в холодном виде.

Вареники с клубникой на кефире - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление нежных и сочных вареников с клубникой на кефире

  1. Кефир соедините с солью.
  2. В глубокую миску высыпьте муку (примерно 250 г), сделайте в середине углубление, вылейте кефирную массу.
  3. Замесите тесто для вареников. Замешивайте тесто руками, пока оно не превратится в единый комок. При необходимости подсыпайте еще муки.
  4. Готовое тесто на кефире для вареников слегка присыпьте мукой, накройте миской и оставьте в покое минут на 30.
  5. Тесто разрежьте на три части, каждую раскатайте в колбаску. Каждую колбаску разрежьте примерно на 10 частей.
  6. Каждую часть теста раскатайте в лепешку.
  7. Клубнику промойте, удалите плодоножки, порежьте не крупными кусочками.
  8. На каждую лепешку теста положите немного клубники (примерно 1 ч.л.) и посыпьте сахаром (примерно 1/3 ч.л.).
  9. Края вареников закрепите, чтобы начинка не вытекала при варке.
  10. Вареники положите в кипящую воду и варите при медленном кипении 5 минут после всплытия на поверхность.
  11. Готовые вареники с клубникой выложите в тарелку или на блюдо, слегка смажьте сливочным маслом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
назад
Кабачки, запеченные в духовке с сыром и чесноком
вперед
Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром

Похожие рецепты:

Комментарии: 8 Скрыть комментарии

Наше любимое тесто для вареников тоже на кефире. Только к кефиру еще яйцо и соду. Вареники очень пушистые получаются!

О, надо и мне с содой попробовать!

Спасибо,сегодня собрали урожай будем пробовать завтра и соду добавим)

Света, жду ваших отзывов с нетерпением!

У нас все получилось,слопали еще на выходных.Тесто очень приятное и эластичное,ничего не развалилось,ни один вареничек))Спасибо за рецепт!!

Света, спасибо за отзыв!!!!!

Шикарное тесто!!!! Спасибочки за рецепт.Таких вареников как на кефире , никогда в жизни не пробовали!!!!!!!
Вкуснятина неимоверная!!!!
Тесто эластичное,нежное,пушистое!!!

Эвелина, а какую начинку для кефирного теста вы выбрали? Я к тому, что кроме ягодной начинки, тесто на кефире подходит и к вареникам с картошкой и луком, и со сладким или соленым творогом.

Оставьте свое мнение

Copyright © 2008 - 2022 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.