Name: Ватрушки с творогом и апельсином
Ingredients: Мука: 400 г.; Молоко: 200 мл.; Сливочное масло: 100 г.; Сахар: 120 г.; Соль: 1/4 ч.л.; Дрожжи сухие: 1 ч.л.; Яйцо: 2 шт.; Творог: 600 г.; Яйцо: 2 шт.; Сахар: 150 г.; Сметана: 2 ст.л.; Цедра апельсина: 1 шт.

Легко

Ингредиенты

Для теста:
400 г. Мука
200 мл. Молоко
100 г. Сливочное масло
120 г. Сахар
1/4 ч.л. Соль
1 ч.л. Дрожжи сухие
2 шт. Яйцо
Для начинки:
600 г. Творог
сухой и жирный
2 шт. Яйцо
150 г. Сахар
2 ст.л. Сметана
1 шт. Цедра апельсина

Ну что, есть среди нас любители ватрушек?! Сегодня предлагаю удачный рецепт вкусных ватрушек с творогом и апельсином – вариант, который обязательно нужно попробовать. Не стоит бояться дрожжевого теста, по этому удачному рецепту оно непременно получится пышным и воздушным. В начинку для ватрушек рекомендую брать творог высокой жирности, лучше сухой. Если творог очень жидкий, можно добавить в начинку чайную ложку крахмала. Для аромата я использовала цедру апельсина, которая придает творожной начинке яркий цвет, освежающий вкус и невероятный цитрусовый аромат.

Ватрушки с творогом и апельсиновой цедрой – отличный и всегда удачный вариант уютной и ароматной домашней выпечки. С ними всегда есть чем вкусненько перекусить или попить чайку в душевной семейной компании.

Шаги

Готово!

Приготовление ватрушек с творогом и апельсином

Для теста растопите в микроволновке сливочное масло. Остудите.
В теплом молоке растворите соль и сахар, добавьте яйца и перемешайте до однородности венчиком.
Муку соедините с дрожжами. Всыпьте в жидкую массу половину муки и размешайте. Постепенно подсыпайте муку, пока у вас не получится мягкое, эластичное тесто.
Добавьте в тесто растопленное сливочное масло и вымесите тесто руками примерно 5 минут.
Тесто соберите в шар, положите в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1,5-2 часа.
Для начинки соедините творог с сахаром и яйцами.¬ Взбейте при помощи погружного блендера в однородную массу. Если начинка получается слишком густой, добавьте немного сметаны. Добавьте в начинку тертую цедру апельсина.
Творожную начинку для ватрушек уберите в холодильник до использования.
Когда дрожжевое тесто увеличится в объеме примерно в два раза, слегка обомните его и разделите на 14 одинаковых кусочков.
Скатайте кусочки теста в шарики, слегка раскатайте и положите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Дном небольшой рюмки или кружечки сделайте углубления в центре каждого круга и заполните их начинкой.
Поставьте противень с ватрушками в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.

Комментарии

	Для теста:
	Мука 400 г.
	Молоко 200 мл.
	Сливочное масло 100 г.
	Сахар 120 г.
	Соль 1/4 ч.л.
	Дрожжи сухие 1 ч.л.
	Яйцо 2 шт.
	Для начинки:
	Творог 600 г. сухой и жирный
	Яйцо 2 шт.
	Сахар 150 г.
	Сметана 2 ст.л.
	Цедра апельсина 1 шт.

Ватрушки с творогом и апельсиномС сочной и ароматной начинкой

Поделитесь рецептом:

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Шаги

Приготовление ватрушек с творогом и апельсином

Похожие рецепты:

Оставьте свое мнение

Ватрушки с творогом и апельсином
С сочной и ароматной начинкой