Ингредиенты
- 2 ст. Кефир
- 2 ст. Мука
- 2 шт. Яйцо
- 0,5 ч.л. Сода
- 3 ст.л. Масло растительное
- Сольпо вкусу
- Сахарпо вкусу
Автором рецепта заварных блинчиков на кефире к Масленице является наша давняя читательница Саша Михалович. Она рассказывает, что это второй удачный рецепт из ее коллекции.
Такие блины на кефире отличает от других простота приготовления и очень интересный вкус. Изначально этот рецепт появился в журнале Елены Фиалки.
Эти блинчики выходят не совсем тонкими, но и не толстыми. Свежие они очень мягкие, сочные. И да, они по-настоящему масленичные, т.к. получаются с дырочками. Именно такими, каким должны быть настоящие блины.
На утро блиинчики немного суховаты. Поэтому, чтоб их «смягчить» можно разогреть их минуту в микроволновке, смазать сливочным сыром, посыпать укропом и завернуть рулетики с семгой. Вкуснотища!
Шаги
1 Готово! | Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. |
2 Готово! | В стакан крутого кипятка бросить 0,5 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут. |
3 Готово! | |
4 Готово! | |
5 Готово! |
Комментарии: 17 Скрыть комментарии
Сделала сегодня эти блинчики, получились супер! Хотя я тоже блины не очень умею) А эти и переворачивались легко, и на вкус классные, даже без всяких начинок!))) Только у меня чуть тоньше, потому что кефира 0,5 л добавила.
Юля, очень рада, что вам понравились!! а толщина я думаю не от кефира зависит. я последние когда допекала, просто чуть меньше лила на сковородку теста и они тоже тоньше вышли)
А соду и кипяток обязательно добавлять или можно обойтись?
Shahmatist, думаю обязательно. иначе это будут совсем другие блины. именно на кипятке они завариваются. а сода, гасится кефиром, и из-за этого они получаются очень дырявчатые :)
Саша,огромнейшее спасибо тебе!!! Меня твои рецепты не подводят никогда. Сделала на завтрак,всем угодила,муж с селёдкой съел,обычно он равнодушен к блинан. Мягкие,нежные,как пуховые получились. Раньше на кефире блины не всегда получались у меню,благодаря тебе Саша,узнала секрет. Всё-таки кипяток творит чудеса,а запах соды вообще не чувствуется,я не люблю когда запах соды. Спасибо ещё раз,удачи!
Xekenis, спасибо!!! мне очень приятно! а блины на самом деле здоровские.
Здравствуйте Саша! Я эти блины пеку уже болле 15 лет, и на самом деле они меня никогда не подводили. И снимаются хорошо, я их руками переорачиваю и первый блин никогда не бывает первым. Только не надо тесто долго взбивать, оно тановиться сильно пузырьковым и плохо растягивается по сковороде. А соду я завариваю не в стакане, а в ковше. Кладу 1 ч.л. соды и заливаю кипятком, сода как будто закипает, гасится. И по немногу добавляю в тесто, что бы оно сразу не сварилось.
Очень дачный и удачный вариант, когда в доме нет ни разрыхлителя, ни уксуса :) Супер рецепт вкусных блинов!
Да, блины действительно вкусные :)
This recipe is absolutely wonderful! I had tried many different recipes for blini, but none of them worked for me in the States. I tried this one, and blini turned out nice and soft, just like I like them! Thank you for sharing.
Anastasia Christiansen
I’m glad you liked it :)
Малина, Катрин, Olga Wen — спасибо за ваши отзывы!!
Искала, куда бы кефир пристроить, нашла! Отличные блины получились!
Спасибо!
Vesna, )))
Наконец-то разыскала рецепт блинов на кефире. Хотелось, чтобы блины были чуть пышнее, чем обычные на молоке. Вышло просто великолепно! Спасибо за этот рецепт блинов!
Ох, и все вы успеваете!!!!
Саша, спасибо за рецепт. Первый раз сам пек блины. :)) И о чудо! Все полусилось. Поосто и очень вкусно.