Заварные блинчики на кефире
Обалденные блинчики по простому рецепту

Заварные блинчики на кефире

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кефир 2 ст.
Мука 2 ст.
Яйцо 2 шт.
Сода 0,5 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
  • Легко

Ингредиенты

Автором рецепта заварных блинчиков на кефире к Масленице является наша давняя читательница Саша Михалович. Она рассказывает, что это второй удачный рецепт из ее коллекции.

Такие блины на кефире отличает от других простота приготовления и очень интересный вкус. Изначально этот рецепт появился в журнале Елены Фиалки.

Эти блинчики выходят не совсем тонкими, но и не толстыми. Свежие они очень мягкие, сочные. И да, они по-настоящему масленичные, т.к. получаются с дырочками. Именно такими, каким должны быть настоящие блины.

На утро блиинчики немного суховаты. Поэтому, чтоб их “смягчить” можно разогреть их минуту в микроволновке, смазать сливочным сыром, посыпать укропом и завернуть рулетики с семгой. Вкуснотища!

Заварные блинчики на кефире - рецепт с фото

Заварные блинчики на кефире
5 : Голосов: 6
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.

2
Готово!

В стакан крутого кипятка бросить 0,5 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут.

3
Готово!

Добавить 2-3 ст. л. масла, перемешать.

4
Готово!

Жарить блины на раскаленной сковородке.

5
Готово!

Лучше всего эти блинчики подавать с медом, брусничным вареньем и яблочным джемом. На следующий день из таких блинчиков можно сделать настоящий деликатес, если завернуть в них семгу.

назад
Ленивые вареники с творогом и картошкой
вперед
Торт из заварного теста с заварным кремом «Карпатка» по польскому рецепту

Комментарии: 17 Скрыть комментарии

Сделала сегодня эти блинчики, получились супер! Хотя я тоже блины не очень умею) А эти и переворачивались легко, и на вкус классные, даже без всяких начинок!))) Только у меня чуть тоньше, потому что кефира 0,5 л добавила.

Юля, очень рада, что вам понравились!! а толщина я думаю не от кефира зависит. я последние когда допекала, просто чуть меньше лила на сковородку теста и они тоже тоньше вышли)

А соду и кипяток обязательно добавлять или можно обойтись?

Shahmatist, думаю обязательно. иначе это будут совсем другие блины. именно на кипятке они завариваются. а сода, гасится кефиром, и из-за этого они получаются очень дырявчатые :)

Саша,огромнейшее спасибо тебе!!! Меня твои рецепты не подводят никогда. Сделала на завтрак,всем угодила,муж с селёдкой съел,обычно он равнодушен к блинан. Мягкие,нежные,как пуховые получились. Раньше на кефире блины не всегда получались у меню,благодаря тебе Саша,узнала секрет. Всё-таки кипяток творит чудеса,а запах соды вообще не чувствуется,я не люблю когда запах соды. Спасибо ещё раз,удачи!

Xekenis, спасибо!!! мне очень приятно! а блины на самом деле здоровские.

Здравствуйте Саша! Я эти блины пеку уже болле 15 лет, и на самом деле они меня никогда не подводили. И снимаются хорошо, я их руками переорачиваю и первый блин никогда не бывает первым. Только не надо тесто долго взбивать, оно тановиться сильно пузырьковым и плохо растягивается по сковороде. А соду я завариваю не в стакане, а в ковше. Кладу 1 ч.л. соды и заливаю кипятком, сода как будто закипает, гасится. И по немногу добавляю в тесто, что бы оно сразу не сварилось.

Очень дачный и удачный вариант, когда в доме нет ни разрыхлителя, ни уксуса :) Супер рецепт вкусных блинов!

This recipe is absolutely wonderful! I had tried many different recipes for blini, but none of them worked for me in the States. I tried this one, and blini turned out nice and soft, just like I like them! Thank you for sharing.

Малина, Катрин, Olga Wen – спасибо за ваши отзывы!!

Искала, куда бы кефир пристроить, нашла! Отличные блины получились!
Спасибо!

Наконец-то разыскала рецепт блинов на кефире. Хотелось, чтобы блины были чуть пышнее, чем обычные на молоке. Вышло просто великолепно! Спасибо за этот рецепт блинов!

Саша, спасибо за рецепт. Первый раз сам пек блины. :)) И о чудо! Все полусилось. Поосто и очень вкусно.

Оставьте свое мнение