Салат с нутом, курицей и йогуртной заправкой
Предлагаю вам очень простой, но вкусный салат из нута с курицей. Дополнила эту и без того интересную композицию свежими овощами и листьями рукколы. А соус для этого салата приготовила из йогурта с чесноком.
Вышло очень вкусно и оригинально! Почему это я раньше нут в салатах не использовала даже и не знаю?!
Этот салат с нутом и курицей можно приготовить на обед или ужин, либо же подать на праздничный стол. Уверенна вы и ваши гости не останутся равнодушными к столь интересному салату!
Подавать на стол салат с нутом и курицей можно в порционных салатниках или на общем блюде.
Чтобы приготовить салат с нутом, курицей и йогуртной заправкой вам потребуется:
- Куриное филе 1 шт.
- Руккола (или другие салатные листья) 80 г.
- Лук салатный 1 шт.
- Помидоры мясистые 1 крупный или 2 средних
- Соль, перец, орегано
- Нут сырой 1/3 ст.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Йогурт 100 г.
- Чеснок 2 зубчика
- Семена кунжута для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Салат с нутом и курицей»
- Нут залейте 3 стаканами воды и оставьте на ночь набухать.
- Поменяйте воду и поставьте нут вариться. Варила его примерно час с момента закипания на небольшом огне. Остудите.
- Куриное филе посолите поперчите, посыпьте орегано и полейте маслом.
- Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Рекомендую курицу каждые 2 минуты переворачивать, чтобы оно не пригорело и равномерно прожарилось внутри.
- Остудите куриное филе и порежьте ломтиками.
- Лук порежьте мелкими кубиками, помидоры — ломтиками покрупнее.
- Семена кунжута слегка обжарьте.
- Приготовьте заправку, смешав пропущенный через пресс чеснок с йогуртом, добавьте немного соли и перца.
- Выложите на блюдо салатные листья, помидоры, курицу, лук, нут. Сверху полейте соусом и посыпьте кунжутом.
- Салат с нутом и курицей готов. Сразу же подавайте к столу!
Уже дважды смотрю на этот салат…и думаю должен вкусным и питательным.. тоже никогда нут не добавляла в салат…