Наверное, это самый нежный и воздушный бисквит, который я когда-либо пробовала. Его рецептом когда-то давно поделилась со мной одна читательница сайта. И рецепт оказался достаточно простым, но универсальным для всех видов ягод и фруктов.

Бисквит с клубникой получился просто сказочным по вкусу, ароматным, тесто мягкое и пушистое, не сильно сладкое и очень легкое.

Готовый бисквит можно посыпать сахарной пудрой, полить взбитой с сахаром сметаной, шоколадной или белковой глазурью и тогда он станет настоящим праздничным десертом!

Бисквит с клубникой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Яйцо 4 шт. крупных
  2. Сахар ¾ ст.
  3. Масло растительное 125 мл.
  4. Мука 1,5 ст.
  5. Порошок для выпечки 1,5 ч.л.
  6. Сок и цедра 1 лимона
  7. Клубника 500-600 г.
  8. Сахарная пудра для посыпки бисквита сверху

Приготовление:

  1. Желтки отделите от белков.
  2. Взбейте белки миксером до получения густой белой пены.
  3. В конце взбивания введите постепенно, добавляя по одной ложке, сахар. Должна получиться густая пена.
  4. Ко взбитым с сахаром белкам добавьте желтки и взбейте до однородности.
  5. Не переставая взбивать, влейте в полученное тесто растительное масло.
  6. Добавьте сок и цедру лимона.
  7. Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте и высыпьте в общую массу.
  8. Аккуратно перемешайте ложкой.
  9. Форму для выпечки диаметром 23 см выложите бумагой для выпечки, выложите тесто и разровняйте.
  10. Сверху высыпьте промытую, обсушенную и очищенную от плодоножек клубнику. Слегка вдавите пальцами ягоду в тесто.
  11. Выпекайте бисквит с клубникой в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение часа или до сухой деревянной палочки.
  12. Готовый бисквит остудите, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.
(Visited 7 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"