Блины с сердцем и плавленым сыром

Масленичная неделя в разгаре. Значит, самое время придумывать новые начинки для блинов, и разные варианты приготовления блинов и блинчиков.

Сегодня хочу вас порадовать блинами с начинкой из сердца с плавленым сыром. Блины для этого блюда могут быть любыми — тонкими на молоке, тонкими на кефире, но важно, чтобы они были тонкими. А начинка из сердца с отварной морковью, зеленым луком и мягким плавленым сыром нежная и сочная.

Такие блины с сердцем и плавленым сыром оценили все члены моей семьи. А сынок только и успевал просить добавку.

Чтобы приготовить блины с сердцем и плавленым сыром вам потребуется:

1. Тонкие блины по любому рецепту 20 шт.
2. Сердце свиное или говяжье (можно и куриные сердечки) 600 г.
3. Морковь 300 г.
4. Сыр плавленый мягкий 200 г.
5. Лук зеленый пару перьев
6. Соль, перец по вкусу
7. Растительное масло для обжаривания блинов

Приготовление блюда по рецепту «Блины с сердцем и плавленым сыром»:

1. Морковь отварите в кожуре, остудите, очистите и потрите на крупной терке. Либо же, если хотите сэкономить время, сырую очищенную морковь потрите, а затем отварите в воде (уйдет около 7 минут с момента закипания).
2. Сердце промойте, удалите жилки, если такие есть. Положите в кипящую воду и варите до готовности. Свиное или говяжье сердце я варю около 2 часов, а куриные сердечки – около 40 минут.
3. Сердце пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте отварную морковь.
4. В полученную массу выложите мягкий плавленый сыр и мелко порезанные перья лука, перемешайте.
5. На каждый блин положите немного начинки и сверните в рулетик.
6. Обжарьте блины с сердцем и плавленым сыром на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.