Ломтики рыбы в томатном соусе

Основу этого рецепта составляют мои воспоминания от посещения “Чайниз буфет” в штатах. Это небольшие ресторанчики с оплатой за вход и свободным потреблением всего ассортимента блюд. Но т.к. размеры желудка каждого человека ограничены, то и много скушать получается не у каждого.

Так вот, именно там я впервые попробовала акулу в остром соусе. На родине я уже видоизменила тот вариант: убрала острый перец, акулу заменила на филе рыбы (подойдет любая).

Это блюдо, в принципе, хорошо подойдет к пиву или в виде обычного ужина. Дома эта рыба хорошо сочетается с рассыпчатым рисом или картофельным пюре (белорусский вариант ).

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1. Филе рыбы 600 гр.
2. Томатный соус или паста 4 ст.л.
3. Крахмал 4 ст.л.
4. Сахар 3 ст.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль
7. Масло растительное

Приготовление:

1. Рыбное филе нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в крахмале.
2. Рыбу обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.
3. Томатную пасту выложите в небольшую кастрюльку, добавьте сахар, соль, 2 ст.л. воды, поставьте на медленный огонь.
4. Обжарьте на небольшом огне мелко нарезанный чеснок, выложите чеснок вместе с маслом к томатной пасте, доведите смесь до кипения.
5. Положите в соус ломтики обжаренной рыбы, потушите на небольшом огне около 5 минут.
6. Охладите.
7. Подавайте на стол как холодную закуску.

С этим рецептом рекомендую:

1. Свиные ломтики с овощным гарниром
2. Сом, запеченый в сметане
3. Жареная говядина с орешками кешью
4. Куриные грудки в лимонном соусе
5. Рыбное филе под шубой