Торт с творожным кремом “Луна”Это достаточно необычный торт состоит из множества коржей. А необычность слоеного торта в креме – в нем используется творог. Крем для торта с творогом готовится кулинарами намного реже, чем скажем сметанный крем или крем со сгущенным молоком, а по вкусу ничем им не уступает.

К тому же многие привыкли, что коржи для торта раскатываются, что делает процесс приготовления тяжелым и долговременным. В этом же рецепте тесто для коржей размазывается тонким слоем по бумаге, а затем выпекается. Ведь это намного проще и быстрее.

Попробуйте приготовить этот слоеный торт с творожным кремом, искренне надеюсь, что вам понравится не только процесс приготовления, но и полученный результат.


Ингредиенты:

Для теста:

  1. Сливочное масло или маргарин размягченное 250 гр.
  2. Цедра 1 апельсина
  3. Сахар 250 гр.
  4. Яйца 6 шт.
  5. Мука 150 гр.
  6. Крахмал 100 гр.
  7. Какао 1 ст.л.
  8. Разрыхлитель 1,5 ч.л.
  9. Ром немного
  10. Пергаментная бумага для выпечки

Для крема:

  1. Сливочное масло 250 гр.
  2. Лимонная цедра
  3. Творог 100гр.
  4. Сахарная пудра 250 гр.
  5. Клубничное пюре 100 гр.
  6. Шоколадная стружка для украшения

Приготовление теста:

  1. Взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.
  2. В отдельной миске слегка взбить сливочное масло.
  3. В масло осторожно по одной столовой ложке добавлять взбитые яйца.
  4. Просеять муку и размешать с разрыхлителем, крахмалом и какао.
  5. После того, как все яйца погружены в масляную смесь, постепенно добавить муку с разрыхлителем.
  6. Перемешивать тесто нужно очень осторожно в одном направлении и до образования однородной массы.
  7. После того, как тесто готово, добавить в него цедру 1 апельсина и влить немного рома.

Приготовление творожного крема:

  1. Взбить сливочное масло, сахарную пудру, цедру 1 лимона и творог в однородную массу.
  2. Затем постепенно добавить пюре из клубники и снова хорошо перемешать.

На дно формы диаметром 26-28 см положить пергаментную бумагу и выложить 2-3 ст.л. теста. Тесто хорошо размазать по дну и выпекать в разогретой духовке при температуре 200-225 градусов около 10 минут.

Выпечь таким образом 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.
Коржи остудить и каждый корж намазать кремом. Положить коржи друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить в холодильник не менее чем на 1 час.

Советы:

Для крема рекомендуется использовать творог в виде нежной творожной массы.

Мука, в зависимости от года, месяца и условий хранения имеет разную влажность и клейкость. По этим причинам в тесто иногда нужно добавить немного молока, хотя в рецепте этого не указано. Важно знать, что тесто должно быть довольно густым и трудно отделяться от венчика.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 4, средний балл: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

загрузка...