Ингредиенты
- 1700 г. Перец болгарский
- 700 г. Баклажан
- 5 зуб. Чеснок
- 1/2 шт. Перец острый жгучийили по вкусу
- 50 мл. Масло растительное
- 1 ст.л. Сахар
- 1 ч.л. Соль
Наверняка, многие из вас уже заготовили на зиму целые кладовые запасов в баночках. И даже если вы считаете, что с заготовками на этот год покончено, то сделать айвар вам все же придется! Особенно, если вы хоть раз пробовали эту замечательную овощную икру с легкой остринкой.
Айвар – густой овощной соус или овощная икра, как принято ее называть. А готовится классический айвар из сладких и мясистых печеных болгарских перцев с добавлением баклажанов и чеснока.
Айвар подают на стол в качестве густого и пикантного овощного соуса к мясу и гарнирам. А как же вкусно просто положить ложечку этого пикантного и ароматного соуса на ломтик свежеиспеченого домашнего хлеба или чиабатты! Либо же в зимний период добавлять в супы, готовить с айваром гуляши или соусы к пасте. Вариантов использования айвара так много, что пару баночек этой овощной икры просто обязан быть у вас в запасах.
Шаги
1 Готово! | Приготовление айвара на зиму
|
