Name: Самый шоколадный чизкейк
Ingredients: Печенье: 150 г.; Сливочное масло: 60 г.; Сыр сливочный: 600 г.; Яйцо: 3 шт.; Сливки: 160 г.; Сахар: 120 г.; Шоколад: 150 г.; Ванилин; Соль: щепотка; Шоколад: 80 г.; Сливки: 30 мл.

Легко

Ингредиенты

Для основы:
150 г. Печенье
шоколадное, или добавьте 2 ст.л. какао
60 г. Сливочное масло
Для начинки:
600 г. Сыр сливочный
3 шт. Яйцо
160 г. Сливки
33-36% жирности
120 г. Сахар
150 г. Шоколад
Ванилин
щепотка Соль
Для шоколадной глазури:
80 г. Шоколад
30 мл. Сливки

Шоколадный чизкейк – один из самых популярных десертов, который можно встретить в кондитерской или кафе любой страны. А вы готовы испечь чизкейк в домашних условиях?! Приготовить чизкейк достаточно просто, поэтому есть повод удивить домашних сладкоежек и гостей потрясающим шоколадным десертом, который впечатлит всех невероятным вкусом и нежностью. Этот чизкейк не оставит равнодушными всех любителей шоколадной выпечки без исключения.

Боятся приготовления шоколадного чизкейка по этому проверенному рецепту не стоит. Все шаги приготовления довольно простые и понятные. Четко соблюдая все рекомендации и последовательность приготовления, у вас получится самый вкусный шоколадный чизкейк, который станет настоящим восхищением и украшением десертного стола.

Не упускайте из вида — для чизкейка важно чтобы все ингредиенты для начинки были комнатной температуры. Взбивать ничего нельзя. Надеюсь, у вас все получится и ваш шоколадный чизкейк будет самым лучшим!

Шаги

Готово!

Приготовление шоколадного чизкейка

Разъемную форму (у меня 22 см в диаметре) оберните снаружи в несколько слоев фольги.
Для основы измельчите шоколадное песочное печенье в мелкую крошку. Проще всего это делать при помощи чоппера.
Добавьте в полученную крошку растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Массу равномерно распределите по дну разъемной формы, утрамбуйте ложкой.
Поставить основу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 10 минут. Остудите.
На водяной бане или в микроволновке короткими импульсами растопите шоколад, перемешивая через каждые 7-10 секунд.
Шоколад слегка остудите, добавьте его к сливочному сыру. Туда же добавьте сахар и щепотку соли.
Тщательно перемешивая венчиком, добавляйте по одному яйца. Затем добавьте ванилин и сливки, перемешайте до полного соединения компонентов.
Бока формы смажьте сливочным маслом. Или уложите по бокам слой бумаги для выпечки.
На шоколадную основу выложите начинку.
Поставьте форму с чизкейком в форму большего размера и наполните ее горячей водой на 2 см.
Поставьте чизкейк в духовку, нагретую до 160 градусов, выпекайте 70-80 минут. Серединка чизкейка должна слегка дрожать, а края хорошо "схватиться".
Чизкейк остудите, сверху полейте глазурью из растопленного в сливках шоколада. Уберите в холодильник на 8-10 часов для полной стабилизации.

Комментарии

	Для основы:
	Печенье 150 г. шоколадное, или добавьте 2 ст.л. какао
	Сливочное масло 60 г.
	Для начинки:
	Сыр сливочный 600 г.
	Яйцо 3 шт.
	Сливки 160 г. 33-36% жирности
	Сахар 120 г.
	Шоколад 150 г.
	Ванилин
	Соль щепотка
	Для шоколадной глазури:
	Шоколад 80 г.
	Сливки 30 мл.

Самый шоколадный чизкейкШоколаднее не бывает

Поделитесь рецептом:

Ингредиенты

Ингредиенты

Для основы:

Для начинки:

Для шоколадной глазури:

Шаги

Приготовление шоколадного чизкейка

Похожие рецепты:

Оставьте свое мнение

Самый шоколадный чизкейк
Шоколаднее не бывает