Home
Заготовки на зиму
Самый вкусный рецепт ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Самый вкусный рецепт ассорти из огурцов и помидоров на зиму
Универсальная заготовка из овощей

Name: Самый вкусный рецепт ассорти из огурцов и помидоров на зиму
Ingredients: Огурец; Помидоры; Перец острый жгучий; Листья смородины; Листья вишни; Листья хрена; Чеснок; Укроп зонтики; Перец душистый горошек; Перец черный горошком; Горчица в зернах; Зелень; Вода: 1 л.; Соль: 1,5 ст.л.; Сахар: 5 ст.л.; Уксус столовый: 60 мл.

Ингредиенты

	Огурец
	Помидоры
	Перец острый жгучий по вкусу
	Листья смородины
	Листья вишни
	Листья хрена
	Чеснок
	Укроп зонтики
	Перец душистый горошек
	Перец черный горошком
	Горчица в зернах
	Зелень базилик, любисток, сельдерей, петрушка
	Для маринада:
	Вода 1 л.
	Соль 1,5 ст.л.
	Сахар 5 ст.л.
	Уксус столовый 60 мл.

Легко

Ингредиенты

Огурец
Помидоры
Перец острый жгучий
по вкусу
Листья смородины
Листья вишни
Листья хрена
Чеснок
Укроп зонтики
Перец душистый горошек
Перец черный горошком
Горчица в зернах
Зелень
базилик, любисток, сельдерей, петрушка
Для маринада:
1 л. Вода
1,5 ст.л. Соль
5 ст.л. Сахар
60 мл. Уксус столовый

Очень удобный способ домашней заготовки на зиму – ассорти из огурцов и помидоров. Открыл зимой баночку, а там всем по желанию, кто что любит – и маринованные хрустящие огурцы, и сладкие ароматные маринованные помидоры. Ассорти из огурцов и помидоров — отличное дополнение к семейному ужину или обеду, заготовка для приготовления салатов или просто вкусная холодная закуска к любому столу.

В нашей семье больше любят не особо острую консервацию, добавляем достаточно много сахара, специи по желанию. Остроту домашней заготовки на зиму из огурцов и помидоров можно отрегулировать добавлением соответствующего количества перца чили. Да и всю зелень и специи можно положить по своему желанию и на свое усмотрение. Иногда я добавляю в баночки листик сельдерея или пару листиков базилика. Отличный вкус ассорти из огурцов и помидоров придает небольшая веточка любистока. Кладите в баночку то, что вам нравится или то, что есть в наличии.

Этот рецепт приготовления ассорти из огурцов и помидоров очень удачный и проверенный временем. Он никогда не подводил. Баночки без проблем хранятся в кладовой обычной квартиры. Аппетитно хрустящие маринованные огурчики и нежные помидорчики пригодятся зимой и напомнят о лете.

Шаги

Готово!

Приготовление ассорти из огурцов и помидоров

Огурцы предварительно замочить в холодной воде на 2-3 часа.
Помыть в воде огурцы, помидоры, перец чили, зелень и выложить на чистое полотенце. Дать просохнуть.
Очистить зубчики чеснока, промыть, просушить.
Промыть тщательно банки с содой, дать стечь воде. Банки просушить или простерилизовать. Прокипятить крышки.
В сухие банки на дно положить по желанию листик черной смородины, листик вишни, порезанные листья хрена или дуба, пару зубчиков чеснока, порезанные стебли и зонтик укропа, пару колечек острого перца (по желанию).
Уложить вниз банки, обрезанные с двух сторон у основания огурчики. Сверху плотно уложить помидоры.
Закипятить воду. Кипящей водой залить ассорти до верха, накрыть прокипяченной крышкой и выдержать примерно 15 минут, после чего воду из банки слить.
В каждую банку положить пару горошин душистого перца, черного перца горошком и немного зерен горчицы.
Приготовить маринад, довести до кипения.
Кипящим маринадом залить ассорти из огурцов и помидоров, накрыть крышкой и закатать.
Банку на пару минут перевернуть крышкой вниз, после чего перевернуть и укутать для прогревания.