Щи из квашеной капусты с сушеными грибам «Княжеские»

Домашний рецепт зимнего супа

Share

Щи из квашеной капусты — один из самых распространенных супов зимы. Знаю не мало людей, для которых такие щи — самое любимое первое блюдо. Вообще, именно этот рецепт считается сезонным — зимним, а сколько существует разновидностей щей, вообще не сосчитать. В каждом семье их готовят по-своему.

На этот раз предлагаю вам приготовить ароматные щи из квашеной капусты с сушеными грибами по моему рецепту. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте щей капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно!

Особенностью щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами.

Настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья!

Ингредиенты:

1. Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г.
2. Картофель 4 шт.
3. Квашеная капуста 400-500 г.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Сельдерей корень ¼ часть
7. Грибы сушеные 50 г.
8. Чеснок 2-3 зубка
9. Томат-паста 2 ст.л.
10. Соль
11. Сахар
12. Перец молотый
13. Лавровый лист
14. Перец горошком
15. Растительное масло
16. Сметана и зелень для подачи