Home
Блюда для детей
Сочные котлеты говядины с картофелем

Сочные котлеты говядины с картофелем
Котлеты без яиц и муки!

Name: Сочные котлеты говядины с картофелем
Ingredients: Говядина: 500 г.; Картофель: 2 шт.; Репчатый лук: 1 шт.; Соль; Перец черный молотый; Масло растительное

Ингредиенты

	Говядина 500 г. не жирная
	Картофель 2 шт. средние
	Репчатый лук 1 шт.
	Соль по вкусу
	Перец черный молотый по вкусу
	Масло растительное для обжаривания котлет

Легко

Ингредиенты

500 г. Говядина
не жирная
2 шт. Картофель
средние
1 шт. Репчатый лук
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
для обжаривания котлет

Мне кажется, самое простое блюдо, которое можно приготовить из мясного фарша – это котлеты. У каждой хозяйки есть свой проверенный временем рецепт мясных котлет. Я же частенько экспериментирую и каждый раз котлеты готовлю по-разному.

Сегодняшние котлеты из нежирной говядины больше всего любит мой сынок. В них нет яиц, нет муки. Такие сочные котлеты из говядины я частенько готовлю лишь с добавлением лука и картофеля. Картофель отлично скрепляет мясо, придает ему сочность. Если приготовите свои котлеты из говядины по этому рецепту, они получатся очень сочными, вкусными и нежными.

Ну а для тех, кто является сторонником правильного питания, кормящей мамой, либо же готовите такие котлеты для малыша, рекомендую сделать их на пару в пароварке.

Шаги

Готово!

Говядину пропустите через мясорубку. Очень важно изначально удалить все жилки, чтобы они не попали в фарш.
Картофель очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите и порежьте кусочками.
Лук и картофель измельчите в пюре при помощи погружного блендера. Либо же картофель и лук просто натрите на мелкой терке, но мне все же проще делать так.
В перекрученное мясо добавьте картофель с луком, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте руками до однородности.
Чтобы фарш стал гладким и котлеты на разваливались при обжаривании, хорошенько отбейте фарш об стол. Обычно я беру фарш в одну руку и как бы кидаю его на стол. Потом повторяю это снова и снова, пока фарш не станет гладким.
Из полученного фарша сформуйте небольшие котлеты продолговатой или круглой формы.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите котлеты, обжарьте их с двух сторон до легкой корочки.
Затем выложите котлеты из говядины с картофелем на чистую сковороду (без масла), добавьте примерно 50-70 мл воды и потушите на большом огне без крышки до полного испарения жидкости.
Сочные котлеты из говядины с картофелем подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!