Суп-пюре из кабачков со сливками
Простой рецепт удивительного нежного и вкусного супа

Суп-пюре из кабачков со сливками

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 2 шт.
Картофель 2 шт.
Бульон 1 литрМясной или овощной
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Сливки 150 мл.
Масло растительное Для обжарки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зелень По вкусу, для подачи
  • Легко

Ингредиенты

Середина лета – самый сезон кабачков. Не упустите возможность приготовить суп-пюре из кабачков со сливками, имеющий нежный, насыщенный сливочный вкус.
Удивительно, но из таких простых продуктов получается потрясающий по вкусу, легкий суп-пюре с нежнейшей кремовой консистенцией, гладкой и шелковистой, который нравится всем.
Сложно отказаться от порции этого удивительного супа из кабачков, который многим по вкусу почему-то напоминает грибной суп.
Приготовьте по этому очень простому рецепту вкусный и полезный суп-пюре из кабачков со сливками – порадуйте своих близких.

Суп-пюре из кабачков со сливками

Шаги

1
Готово!

Приготовление супа-пюре из кабачков со сливками

  1. Чеснок раздавите тупой стороной ножа, порежьте не мелкими кусочками.
  2. Лук порежьте кубиками.
  3. Лук и чеснок обжарьте до прозрачности на хорошо разогретом растительном масле.
  4. Добавьте в сковороду порезанную кубиками картошку и кабачки. Обжаривайте 7-10 минут.
  5. Переложите обжаренные овощи в кипящий бульон, слегка посолите и варите до мягкости овощей (примерно 20 минут с момента закипания).
  6. Пюрируйте овощи вместе с жидкостью при помощи блендера.
  7. Добавьте в полученную массу сливки и перец, прогрейте на плите.
  8. Разлейте суп-пюре из кабачка по тарелкам и украсьте зеленью.
назад
Смородиновый соус с чесноком и луком
вперед
Баклажаны в духовке с хрустящей корочкой

Комментарии: 17 Скрыть комментарии

Наташенька,я уже в заседании,так сказать. Но благодаря любимому мужу,который организовал мне в деревне планшет с интернетом,я останусь с моим любимым сайтом на связи. Вчера проверила свои временные владения,и прикинула фронт кулинарных работ…. Благо свекровь постаралась,и запаслась кучей всяких вкусностей. А этот вариант супа-крема мой самый самый любимый и востребованный. Готовлю все в чугунном казанка,как Джейми Оливер’чтобы поменьше мытья… Благодаря округлому дну в нем же удобно и блендером взбивать все….

Наталья, вы — экстрасенс! Сейчас сижу и думаю, как сделать суп-пюре из кабачков! Теперь и думать не надо! Все, пошла готовить!

Очень нежный и лёгкий, легко усваивается! Наталья, а сливки какой жирности Вы обычно берёте? А вкус, вероятно, из-за обжарки овощей :-)

Спасибо!!! Согласна, я если и готовлю суп-пюре, то сливки беру не очень жирные, сливочный вкус присутствет и достаточно :-)

А я грибы все таки добавила, но уже обжаренные в готовый суп. У меня просто начинка осталась от вареников.

Скажем так: они не помешали. Думаю, можно было грибы тоже взбить в пюре, но целые придали супу некую пикантность.

Обожаю супы-пюре. Приготовила, добавив филе лосося. Вкуснотища!

Я тоже в супы пюре лублю добавлять обаженные овощи, грибы, чипсы из ветчины. Считаю это пикантным дополнением супа, которая придает супу пюре новую консистенцию и структуру.

вкусноо…но ,чем проще-лучше.если много ингридиентов-теряется вкус основы..

Очень вкусный получился и сытным. У меня остался бульон от куриных сердечек — думаю тоже на вкус повлияло.

Конечно, на вкус этого замечательного супа-пюре в первую очередь влияет бульон! Наталисичка, рада, что и вам такой супчик пришелся по вкусу!

Наталья, как всегда, я вам благодарна. Я уже несколько лет подсматриваю рецепты на вашем сайте ;) Всегда остаюсь довольна сама, и все мои едоки тоже))) Мне нравится именно ваш сайт, потому что вы используете в рецептах доступные компоненты и оставляете достаточно подробные комментарии.

Этот суп я готовила с интересом. Попросила мужа угадать из чего блюдо. Он с заданием не справился. А для меня кабачок стал ещё любимее ))))

Наташа, благодарю за теплые слова и за проявленное доверие к рецептам. Всегда приятно получать позитивные отзывы :)))
По поводу супа согласна, что вкус тяжело распознается :))) для моих тоже всегда остается загадкой.

Оставьте свое мнение