Суп на кефире “Окрошка” с редиской
Быстрый в приготовлении летний суп

Суп на кефире “Окрошка” с редиской

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Количество порций:
Огурец 200 г.
Укроп 3 вет.
Яйцо 2 шт.
Редиска 1/2 пуч.
Горчица обычная 1 ст.л.
Кефир 500 мл.
Соль
Сахар
  • Порций: 2 чел.
  • Легко

Ингредиенты

Окрошку в классическом варианте готовят на русском хлебном квасе. А я хочу предложить вариант летнего холодного супа, приготовленного на кефире.

Вы знаете, такой вариант освежающего и бодрящего супа ничем не хуже традиционной “Окрошки”. Ингредиенты в окрошку можете добавлять по своему усмотрению. У меня сегодня огурец, укроп, редиска и яйцо. Чтобы придать данному варианту окрошки сытность, добавьте кусочки курицы или мяса.

Холодный суп с редиской является дальним родственником холодника и окрошки, он точно также освежает и насыщает, при этом польза для организма неоценима… Особенно вкусным такой суп получается, если использовать свежие овощи прямо с грядки.

Суп на кефире

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

    1. Огурец парниковый длинный 1 шт.
    2. Укроп пару веточек
    3. Желтки сваренных вкрутую яиц 2 шт.
  1. Редиска ½ пучка
  2. Кефир 400 мл

Приготовление:

  1. Огурец помыть, натереть на крупной терке.
  2. Желтки растолочь вилкой или мелко порубить, добавить к огурцам.
  3. Редиску порезать тонкими ломтиками, укроп измельчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить из кефиром, посолить и добавить чуток сахара.
Суп на кефире “Окрошка” с редиской
5 : Голосов: 3
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление окрошки с редиской на кефире

  1. Огурец помыть, натереть на крупной терке.
  2. Яйцо отварить вкрутую, очистить. Белки потереть на терке или мелко порубить. Желтки растолочь вилкой, соединить с горчицей, добавить чуть соли и 1/2 ч.л. сахара, перемешать. Ввести кефир.
  3. Редиску порезать тонкими ломтиками, укроп измельчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить кефиром, досолить по вкусу. Окрошка на кефире готова. Приятного аппетита!
назад
Творожная паста для бутербродов
вперед
Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Очень непривычный рецепт…..но ,доверяя вашей репутации,все-же стоит попробовать приготовить это чудо… у меня вся семья любит летом всякие холодные супы-такой еще не пробовали…спасибо за очередную идею!!!! :)

А мне напомнил болгарскую кухню. Как-то пробовала что-то подобное в одном ресторанчике. Только там ещё мелкие кусочки льда добавляют.

А я летом постоянно экспериментирую с холодными супами и делаю все под настроение :))

Оставьте свое мнение