Ингредиенты
- 200 г. Огурец
- 3 вет. Укроп
- 2 шт. Яйцо
- 1/2 пуч. Редиска
- 1 ст.л. Горчица обычная
- 500 мл. Кефир
- Соль
- Сахар
Окрошку в классическом варианте готовят на русском хлебном квасе. А я хочу предложить вариант летнего холодного супа, приготовленного на кефире.
Вы знаете, такой вариант освежающего и бодрящего супа ничем не хуже традиционной «Окрошки». Ингредиенты в окрошку можете добавлять по своему усмотрению. У меня сегодня огурец, укроп, редиска и яйцо. Чтобы придать данному варианту окрошки сытность, добавьте кусочки курицы или мяса.
Холодный суп с редиской является дальним родственником холодника и окрошки, он точно также освежает и насыщает, при этом польза для организма неоценима… Особенно вкусным такой суп получается, если использовать свежие овощи прямо с грядки.
Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):
- Огурец парниковый длинный 1 шт.
- Укроп пару веточек
- Желтки сваренных вкрутую яиц 2 шт.
- Редиска ½ пучка
- Кефир 400 мл
Приготовление:
- Огурец помыть, натереть на крупной терке.
- Желтки растолочь вилкой или мелко порубить, добавить к огурцам.
- Редиску порезать тонкими ломтиками, укроп измельчить.
- Соединить все ингредиенты, залить из кефиром, посолить и добавить чуток сахара.
Шаги
1 Готово! | Приготовление окрошки с редиской на кефире
|
Комментарии: 4 Скрыть комментарии
Очень непривычный рецепт…..но ,доверяя вашей репутации,все-же стоит попробовать приготовить это чудо… у меня вся семья любит летом всякие холодные супы-такой еще не пробовали…спасибо за очередную идею!!!! :)
А мне напомнил болгарскую кухню. Как-то пробовала что-то подобное в одном ресторанчике. Только там ещё мелкие кусочки льда добавляют.
А я летом постоянно экспериментирую с холодными супами и делаю все под настроение :))
летний вариант супчика