Тесто для пиццы на сковородеПо своей сути пицца – это открытый пирог с овощной, мясной, рыбной или сырной начинкой. Многие из нас и не знают о том, что это блюдо изобретено бедными итальянцами с целью экономии продуктов и в конечном итоге снижения стоимости порции еды. Я и сама никогда о этом не задумывалась, пока не прочитала историю создания пиццы. Действительно, чаще всего я готовлю пиццу из того, что есть в холодильнике.

Вкус пиццы зависит от выбранного для ее приготовления теста и от самой начинки. Пицца в классическом варианте готовится из тонко раскатанного дрожжевого теста в духовке. Однако, есть варианты, когда тесто готовится на кефире, из творога и даже не в духовке, а на сковороде.

Бездрожжевое тесто для пиццы на сковороде, приготовленное по этому рецепту, отличается от классики, но все же имеет место быть.

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты на 1 пиццу диаметром 23 см:

  1. Блинная мука 175 гр.
  2. Соль 1/4 ч.л.
  3. Сливочное масло 40 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Масло сливочное 2 ст.л.
  6. Молоко 2 ст.л.
  7. Растительное масло для смазывания

Приготовление:

  1. Просейте в миску муку с солью, добавьте масло и растирайте, пока масса не превратится в крошки.
  2. Влейте молоко с яйцом и вымешивайте до образования однородного теста.
  3. Сформуйте из теста шар и раскатайте его в круг диаметром 23 см.Приготовление пиццы
  4. Смажьте большую сковороду маслом и выложите в нее тесто. Обрежьте ножом излишки и жарьте на сильном огне 5-7 мин до коричневого цвета.
  5. Смажьте верхнюю часть коржа маслом, выложите начинку и поместите пиццу в горячую духовку или на гриль. Запекайте 10 мин до готовности начинки.

Пиццу можно приготовить прямо на сковороде, не запекая в духовке. Поджарьте тесто с одной стороны и переверните, выложите на него начинку. Пока тесто испечется с другой стороны, начинка будет готова.

Советы:
Чтобы придать пицце пикантный вкус, в тесто для нее можно добавить рубленую зелень.

Обратите внимание на:

— различные рецепты пиццы и теста для нее

(Visited 155 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"