Пиццу дома я готовлю минимум 1 раз в месяц. Как и начинку, тесто я каждый раз подбираю разное. Один из моих любимых вариантов – это тесто на кефире.
По консистенции оно напоминает густую сметану. Его преимуществом является то, что тесто поглощает начинку, которая в итоге оказывается как наверху, так и внутри.
Попробуйте приготовить это тесто для пиццы, определенно вы откроете для себя что-то новенькое… Как вариант, попробуйте рецепт быстрой пиццы на молоке.
Ингредиенты:
Приготовление:
Советы:
Теста получается достаточно много – его хватит на большой противень. Противень выложить пергаментной бумагой, вылить тесто, выложить на тесто начинку для пиццы и выпекать в духовке до полного приготовления.
Обратите внимание на:
- различные рецепты пиццы и теста для нее
Комментариев: 44
Наталья, ну поместите, пожалуйста, фото хотябы одного из своих творений! У Вас фоточки всегда такие аппетитные!
Фотографии приготовленных пицц я уже змещала, периодически выклыдываю рецепты приготовления теста. Какие уж тут картинки?
Пицца час стояла в духовке, тесто все равно сырое! вы его сколько печете и при какой температуре?
Выпекаю на большом противне при температуре 200 градусов около 40-50 минут. Время выпечки зависит от размеров формы, в которой вы выпекаете. Если противень маленький, то время выпекания необходимо увеличить. Готовность вы всегда сможете проверить спичкой.
О! Нашла! Наташа, только задала тебе вопрос в др.рецепте, а тут уже и готовый ответ:))) Я так понимаю, после запекания теста(до готовности или на 50%?) уже добавлять все остальное? На кефире еще ни разу не пробовала… Побаиваюсь, но обязательно сделаю!
Не совсем так. Я выливаю тесто, оно получается консистенции как на шарлотку, потом выкладываю начинку и она как-бы утопает в этом тесте. А потом уже выпекаю.
Правда, сыром рекомендую посыпать не сразу, а за 10 минут до готовности.
А еще рекомендую попробовать тесто для пиццы на твороге http://zefira.net/recept-testa-dlya-piccy-na-tvoroge/ . Творога в тесто абсолютно не чувствуется, а вкус просто потрясный.
Спасибо! Попробую!
Таша, пробуйте, надеюсь, что вам понравится
здравствуйте, только что испекла пиццу по вашему рецепту и осталась недовольна, т.к. тесто снизу немного пригорело, а внутри как каша. И еще еле отодрала от бумаги. Я поняла проблема не в размере противня и времени выпекания, т.к. оно в духовке у меня было 1.5 часа и результат выше описан. В чем проблема? Обидно т.к. опыт в кулинарии есть.
Светлана, возможно, начинки для пиццы было очень много, или она была влажной. Например, помидоры в такую пиццу я добавлять не рекомендую, в них воды очень много.
Знаете, выпекаю такую пиццу достаточно часто, а такой проблемы никогда не возникало. По сути, получается даже не пицца, а нечто похожее на пирог.
Всегда готовлю пиццу по этому рецепту.Мне очень нравится, да и домашние одобряют.Только что бы не была как корж, делаю все вдвойне.Получается отменно.И домашние хвалят.Спасибо за рецепт.
пробовала делать по вашему рецепту и могу сказать, что пицца получилась очень вкусная, тесто к бумаге не прилипало, все пропеклось хорошо.а готовила я на противне где то 50 минут. Спасибо, Вам, Наталья за рецепт!!!
Наталья, спасибо большое за рецепт! пробовала много разных вариантов теста для пиццы – этот мне подходит больше всего: просто, быстро и оооочень вкусно!!!
большое спасибо за рецепт
))) все получилось отлично, все отлично пропеклось, выпекала 20 минут, на макс. температуре ( у меня электро духовка) с нижними лампами. только у меня оно получилось густое. начинку с сыром выкладывала сразу. итог – мягкая, воздушная пицца.
Чудесный рецепт, пробывала пицу на таком тесте ооочень вкусно!!! Сама не делала еще. но сегодня обязательно.
А чтоб не пригорало (бывает что духовка печет только низ) рекомендую ставить вниз под противень с выпекаемой пиццей небольшую емкость с водой)
Еще раз спасибо за рецепт)
Тесто отличное! А кроме того, советую попробовать вот такой вариант: http://www.ferrari-pizza.ru/recipes/34-recipes/81-pastarecipe . У меня получается очень тонкое тесто!
огромное Вам спасибо)
свой рецептом вы спасли мой безнадежный день рождения)
Вчера ждали гостей и решили попробовать испечь пиццу по Вашему рецепту. Получилась очень вкусная пицца, всем понравилось! а самое главное, что ее просто готовить. разливать тесто лучше на большой противень, как советовала Наталья, так она получится тоньше и вкуснее, прям как в ресторане=)
У меня все бодрячком получилось, тесто пропеклось ничего не пригорело и не пристало:))))
объясните,пожалуйста,понятнее каким должно быть тесто,чтоб можно его уже выкладывать или выливать на противень?-не обладаю кулинарными навыками-поэтому если вопрос показался глупым—не обессутьте!
Ольга, вопрос отнюд не глупый. Просто внимательнее читайте приготовление и советы: тесто достаточно жидкое, по консистенции как бисквитное, выкладывается на противень ложкой или выливается, затем распределяется равномерно по всей площади.
Только что испекла-супер! Спасибо за рецептик основы для пицы!
сколько см толщиной должно быть тесто на противне?
Я выливаю его толщиной около 7-10 мм.
Девочки,вы фарш поджариваете, или сырым кладёте? Очень понравилось рецепт, хочу приготовить. И отзывы тоже хорошие.
Всегда так делаю, мне кажется, что получается нежнее, чем дрожжевая. Без проблем пропекается и отходит от противня. Хороший рецепт, тем у кого не пропеклось, могу посоветовать сделать тесто погуще. Я его замешиваю не слишком густо, но достаточно для того, чтобы начинка не тонула, результат всегда отменный.
Сегодня приготовил….
с пармезаном ,бужениной,томат пастой,луком и и сыром атлет..
должно было получиться норм…корочка по краям правильная вышла..
но тесто как мне показалось не пропеклось до конца.
в общем мне не очень понравилось…однако капризный в плане еды брат съел на ура……на вкус и цвет))…
тесто — говно пицца получилась голимая(((((
а я уже готовила на кефире,только рецепт куда-то делся))но на вашем сайте все есть,пицца в духовке,ждем с нетерпением )))спасибо огромное)))
А я с таким же нетерпением жду отзывов!
Огромное спасибо за пицу . Готовила зятю на день рождения всем очень понравилась . Все хорошо пропеклось и от бумаги отстало.
Да уж рецептов еще тот
многие важные нюнсы насчет того что все добавки должны быть как можно суше иначе результат никакой или температура должна быть другой…..были просто забыты….. Все очень абстрактно и туманно .автору стоит тренировать четкость речи… Тесто то в принципе не плохое но изложение сильно страдает…..
Успехов…..
Спасибо за рецептик!!! Быстро и очень вкусно, семья была в восторге )))
Приготовила пиццу и очень расстроилась, так как она вся прилипла к бумаге((( Все делала по рецепту((
Это не пицца-это “открытый пирог”,т.к. середина всегда получается влажная. Тесто у пиццы должно быть совершенно другой текстуры, но если кушать,как пирог, то сойдет.К чаю по-быстренькому можно готовить…Я в тесто ливанула немного растительного масла,т.к. знаю этот рецепт давно и в нем есть масло, и противень им же смазала, у меня ничего не прилипло, даже без бумаги для выпечки.
Моя мама часто делает кефирное тесто. Я его очень люблю! Вот масла немного не помешает совсем.
вся пицца прилипла к бумаге, осталась недовольна!!!! Рецепт не плохой, но надо прописывать все нюансы ( смазать маслом бумагу или как….????)
Светлана, а у меня к бумаге не прилипает… Может у меня бумага уже промасленная? Даже и не знаю что сказать….
Сода в кефире прекрасно гасится без уксуса. Он здесь совершенно ни к чему. Попробуйте добавить в кефир соду и подождите несколько минут. Кефир вспенится и тогда можно класть все остальное.
Такого теста никогда не делала. Попробую. А вдруг не прилипнет, как у других!??)))
пицца слегка подгорела, а внутри чуть сыровата, но всё равно как ни делай вкусно.
Блииин, какие 40-50 минут!!!! 30минут на отметке 5( унас это 200 градусов) Кто-то писал, что лучше не класть помидоры . Это было бы большой ошибкой их не положить! В общем, мне и мужу не очень понравилось. Надо хорошо поработать над рецептом…..
Рецепт хороший!сегодня буду пробовать,но боюсь что не получится…у меня духовка слабовато греет.
Оля, а почему слабовато? Она что, плохо разогревается?
Прокомментируйте рецепт
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Загрузка...
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.