Ингредиенты
- 1 кг. Свинина филе
- 1 ст.л. Соль
- Перец черный молотыйпо вкусу
- 3 зуб. Чеснок
- 1 ст.л. Масло растительное
- Розмаринпо вкусу
- Тимьянпо вкусу
Классическую буженину готовят из задней части тушки, окорока или ошейка свинины. Но в настоящее время буженину готовят и из других частей свинины, например, из филейной.
Буженина из свинины – достаточно частый гость на нашем столе. Я люблю ее за полезность по сравнению с колбасами и копченостями, и за всегда разный вкус. Вкус буженины зависит, в первую очередь, от специй.
Чтобы буженина из свинины получилась ароматной, не скупитесь на специи. Обязательно добавляйте чеснок, тимьян и розмарин и черный молотый перец. Причем настоятельно рекомендую замариновать свинину для буженины заранее, желательно, за несколько суток. Чтобы мясо стало мягким и витало все ароматы специй и трав.
Буженину можно приготовить в пакете для запекания, а сегодня у меня вариант буженины в фольге. Чем мне нравится этот способ, так это его универсальностью. Фольгу всегда можно снять или откинуть в самом конце приготовления, чтобы придать куску свинины румяный вид и загорелую корочку.
Шаги
1 Готово! | Приготовление буженины в фольге
|
