Буженина из свинины в фольге
Прекрасный праздничный ужин для всей семьи

Буженина из свинины в фольге

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Свинина филе 1 кг.
Соль 1 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 3 зуб.
Масло растительное 1 ст.л.
Розмарин по вкусу
Тимьян по вкусу
  • Легко

Ингредиенты

Классическую буженину готовят из задней части тушки, окорока или ошейка свинины. Но в настоящее время буженину готовят и из других частей свинины, например, из филейной.

Буженина из свинины – достаточно частый гость на нашем столе. Я люблю ее за полезность по сравнению с колбасами и копченостями, и за всегда разный вкус. Вкус буженины зависит, в первую очередь, от специй.

Чтобы буженина из свинины получилась ароматной, не скупитесь на специи. Обязательно добавляйте чеснок, тимьян и розмарин и черный молотый перец. Причем настоятельно рекомендую замариновать свинину для буженины заранее, желательно, за несколько суток. Чтобы мясо стало мягким и витало все ароматы специй и трав.

Буженину можно приготовить в пакете для запекания, а сегодня у меня вариант буженины в фольге. Чем мне нравится этот способ, так это его универсальностью. Фольгу всегда можно снять или откинуть в самом конце приготовления, чтобы придать куску свинины румяный вид и загорелую корочку.

Буженина из свинины в фольге - рецепт с фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление буженины в фольге

Свинину очистите от пленок и жира, если нужно.

Филе посыпьте специями и солью со всех сторон, смажьте пропущенным через пресс чесноком. Смажьте растительным маслом

Заверните в пищевую пленку или в пакет, уберите в холодильник на пару суток.

Замаринованное мясо заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте 20-30 минут.

Затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 30-40 минут (это время для филейной части) либо же 1,5-2 часа (это касается задней части свинины). Если желаете получить золотистую корочку, за 5-7 минут снимите фольгу и зарумяньте под грилем.

назад
Бисквитный торт с кремом из маскарпоне и взбитых сливок
вперед
Пирог из слоеного теста с курицей и грибами «Рождественский венок»

Оставьте свое мнение