Овощной суп пюре с кабачками и помидорами
Проще не бывает!

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Помидор 2 шт.
Кабачок 500 г.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Масло растительное 2 ст.л.
Сливочное масло 1 ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Базилик по вкусу
Сахар 1 ч.л.
Соль
  • Легко

Ингредиенты

Share

Осень и зима – прекрасная пора для сытных согревающих супов. Такие супы вовсе не обязательно готовить на мясном бульоне и овощной суп пюре с кабачками и помидорами – яркое тому подтверждение. Питательный и очень нежный овощной суп пюре подарит вам ощущение уюта, комфорта и тепла. Его кремообразная гладкая текстура, мягкий вкус и яркий аромат оставят незабываемые гастрономические впечатления. Нейтральный кабачок, сочные помидоры, сладкая морковь, пикантный лук, болгарский перец и душистые травы объединяются в душевную и очень многогранную вкусовую композицию, которая порадует своим вкусом и согреет теплом и нежностью.

Гармоничным и очень вкусным хрустящим дополнением к овощному супу пюре станут поджаренные румяные сухарики или гренки. Всем приятного аппетита и вкусного ароматного супа!

Овощной суп пюре с кабачками и помидорами - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление супа пюре с кабачками и помидорами

  1. Кабачок очистите от кожицы, удалите серединку и порежьте не крупными кубиками. Если кабачок молоденький, то чистить его нет необходимости. Вес кабачка указан в чистом виде.
  2. Мелко порубите лук и натрите на терке морковь.
  3. На растительном и сливочном масле обжарьте лук и морковь до прозрачности лука.
  4. Добавьте порезанные кубиками кабачки и перец. Обжаривайте до мягкости.
  5. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и произвольно порежьте. Выложите кабачки и измельченный чеснок к овощам и обжаривайте еще 5 минут.
  6. Добавьте специи и воду, чтобы она закрывала овощи на 2-3 см. Понадобится около 1-1,3 литра воды.
  7. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
  8. Готовый суп измельчите в пюре при помощи погружного блендера. Приятного аппетита!
назад
Сочные котлеты из фарша с овощами в духовке
вперед
Джем из тыквы с апельсином

Оставьте свое мнение