Закуска из баклажанов с помидорами, луком и перцем
Шикарный вариант овощной закуски

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Легко

Ингредиенты

Share

Кто тут так же, как и я обожает ароматные и полезные сезонные овощи? Предлагаю еще один очень вкусный вариант аппетитной закуски из баклажанов с помидорами, луком и перцем, которую очень легко и просто приготовить в любой удобный момент.

Это простая овощная закуска с удивительно гармоничным сочетанием ингредиентов. Баклажаны нерушимой дружбой связаны с сочными помидорами, ярким болгарским перцем, пикантным чесноком и луком. Очень ароматный аккорд всей композиции – душистый базилик, который удачно подчеркивает гармонию вкусов. Закуска из баклажанов с помидорами, луком и перцем хороша в любом качестве и при любых обстоятельствах. Аппетитную закуску из баклажанов с помидорами и перцем можно подать на обед, ужин, на праздничный стол, на перекус, взять с собой на работу, на пикник. Ее можно держать в холодильнике как дежурное овощное блюдо, которое всегда пригодится, а уж понравится она наверняка! Ярко, сочно, пикантно и красиво!

Закуска из баклажанов с помидорами, луком и перцем

Шаги

1
Готово!

Приготовление закуски из баклажанов

  1. Баклажаны промойте, порежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 25-30 минут.
  2. Отожмите из баклажанов выделившуюся жидкость, выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до готовности.
  3. Обжаренные баклажаны переложите в свободную емкость, на этой же сковороде на большом огне обжарьте крупно порезанный лук и перец.
  4. Помидоры натрите на крупной терке или вместе с кожурой измельчите при помощи погружного блендера.
  5. Полученную томатную массу выложите на сковороду, добавьте соль и ½ ч.л. сахара. Поперчите по вкусу и держите на небольшом огне 15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
  6. Соедините овощи, добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченный базилик, залейте томатным соусом и перемешайте.
  7. Подавайте на стол через 10-15 минут. Приятного аппетита!
назад
Тефтели из фарша с грибами в духовке
вперед
Салат из морковки с яйцом, сыром и чесноком

Оставьте свое мнение